Rhum - Trois Rivières - "Triple Millesime 2005 - 2010 - 2015"

Trois Rivières Triple Millésime 2005 – 2010 – 2015, un assemblage d’exception

Depuis près de trois siècles, la Martinique abrite la prestigieuse Distillerie Trois Rivières, dont les rhums agricoles ont acquis une renommée internationale. Parmi leurs réalisations les plus ambitieuses, le Triple Millésime 2005 – 2010 – 2015 incarne l’excellence et la sophistication de l’art rhumier antillais. Dans cet article, explorez les secrets de fabrication et les particularités de ce breuvage d’exception.

Millésimes et assemblage :

Comme son nom l’indique, le Trois Rivières Triple Millésime est né de l’assemblage de trois millésimes distincts : 2005, 2010 et 2015. Chaque année de récolte possède sa propre signature aromatique, dictée par les conditions climatiques et la maturité des cannes à sucre. Pour ce triple millésime, les experts de la distillerie ont minutieusement sélectionné les meilleures eaux-de-vie issues de ces trois années, avant de les associer avec justesse et expertise.

L’objectif était de créer un rhum complexe et harmonieux, capable de transmettre l’essence même du terroir martiniquais. Le mariage subtil de ces différents millésimes donne naissance à un spiritueux doté d’une grande profondeur et d’une palette aromatique étendue, faisant écho à la devise de la Maison : “Un goût, une histoire”.

Vieillissement et maturation :

Chacun des millésimes composant l’assemblage a été vieilli séparément en fûts de chêne français provenant de la forêt de Tronçais, célèbre pour la qualité de son bois. Durant cette période de maturation, qui varie entre six et douze ans selon les lots, les rhums développent des arômes boisés, toastés et épicés, ainsi qu’une couleur ambrée due à l’extraction progressive des tanins contenus dans le chêne.

À l’issue de ce processus, les maîtres de chai procèdent à l’assemblage des différents millésimes, avant d’achever le vieillissement du rhum dans des fûts de cognac XO supplémentaires pendant une durée minimale de six mois. Ce dernier stade de maturation permet d’harmoniser l’ensemble et d’offrir une rondeur et une complexité accrues au produit final.

Caractère organoleptique :

Le Trois Rivières Triple Millésime 2005 – 2010 – 2015 se distingue par sa robe dorée profonde, ornée de reflets acajou. Au nez, il livre des notes gourmandes de pain d’épices, de praline et de café torréfié, contrebalancées par des touches plus fraîches de zeste d’agrumes et de fleurs tropicales. En bouche, il offre une attaque souple et onctueuse, développant des saveurs de fruits confits, de figue et de coco grillée. La finale est longue et persistante, soutenue par une amertume noble et une subtile minéralité.

Conclusion :

Le Trois Rivières Triple Millésime 2005 – 2010 – 2015 symbolise l’aboutissement d’un savoir-faire ancestral et d’une expertise sans faille dans l’art de l’assemblage. Considéré comme l’un des fleurons de la production rhumière française, ce spiritueux d’exception ravira les papilles des amateur·rice·s de rhums vieux et des curieux en quête de découverte. À déguster pur ou sur glace, pour une expérience gustative inoubliable.