Le vignoble de Bourgogne Avec près de 25 000 hectares de vignes en production, classées en Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C) et un volume de récolte d’environ 1 350 000 hectolitres, le vignoble d représente environ 5% de la production française de vin A.O.C. Principalement deux cépages, le pinot noir et le chardonnay.

Le vignoble de Bourgogne Avec près de 25 000 hectares de vignes en production, classées en Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C) et un volume de récolte d’environ 1 350 000 hectolitres (180 millions de bouteilles de vin), le vignoble de Bourgogne représente environ 5% de la production française de vin A.O.C et occupe une place prépondérante dans l’économie régionale. Le vignoble de Bourgogne s’étend sur 3 départements : L'Yonne (89), au nord, avec les Chablis. La Côte d'Or (21), coeur de la Bourgogne des Grands Vins, La Saône-et-Loire (71), au sud, avec les Côtes Châlonnaises et les Mâconnais, La multitude de ses appellations est calquée sur la richesse d'un terroir spécifique : granit, calcaire ou argile, pentes douces ou coteaux bien drainés, pour finalement s'adapter avec justesse à son environnement et au climat. Deux cépages, le pinot noir et le chardonnay composent la majorité de la production.