Bourgogne
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Le vignoble de Bourgogne Avec près de 25 000 hectares de vignes en production, classées en Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C) et un volume de récolte d’environ 1 350 000 hectolitres (180 millions de bouteilles de vin), le vignoble de Bourgogne représente environ 5% de la production française de vin A.O.C et occupe une place prépondérante dans l’économie régionale. Le vignoble de Bourgogne s’étend sur 3 départements : L'Yonne (89), au nord, avec les Chablis. La Côte d'Or (21), coeur de la Bourgogne des Grands Vins, La Saône-et-Loire (71), au sud, avec les Côtes Châlonnaises et les Mâconnais, La multitude de ses appellations est calquée sur la richesse d'un terroir spécifique : granit, calcaire ou argile, pentes douces ou coteaux bien drainés, pour finalement s'adapter avec justesse à son environnement et au climat. Deux cépages, le pinot noir et le chardonnay composent la majorité de la production.

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