Le spécialiste des vins de la vallée du rhône
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Régulièrement nous vous proposons des accords mets et vins
27 articles
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Truite, poisson plus régional que le saumon, moins cher et tout aussi bon ! La truite peut être cuisiner de mille et une manière… Entière, en grillade, en papillote, au four, fumé… Agrément [...]
Mettons la truite au menu !!
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Publié le : 20/07/2019 17:02:41 | Catégories : Accords mets et vins -
L’heure des cloches ont sonnées… Tout comme celui du gigot de 7h! Gigot d’agneau longuement cuit au four à 120°C pendant 7h. Il peut être piqué à l’ail, agrémenté de romarin ou d’épices… br [...]
L’heure des cloches a sonnée... Tout comme celui du gigot de 7h!
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Publié le : 20/04/2019 11:01:11 | Catégories : Accords mets et vins -
Risotto cuit longuement puis fini avec du mascarpone et du parmesan, agrémenté d’asperges cuitent à l’anglaise, de chiffonnade de Parme et de copeaux de parmesan. Pour cet accord, nous allons [...]
C’est la saison des asperges…Alors, pourquoi pas un risotto !!
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Publié le : 30/03/2019 16:50:35 | Catégories : Accords mets et vins -
Sacrilège ! Et pourtant … avec ce froid glacial, une bon velouté de cèpes, crémeux, savoureux, pleins de promesses, qui réchauffent les cœurs et l’estomac =). Nous allons créer un accord de [...]
Et si pour une fois nous accordions un bon vin blanc à une SOUPE !
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Publié le : 19/01/2019 18:02:37 | Catégories : Accords mets et vins -
Pavé de saumon sur son lit de poireaux, un saumon sauvage rouge d’Alsaka, des poireaux à la crème avec une belle onctuosité et un vin blanc pour accompagner le tout. Pour apporter l’équ [...]
Mettons les légumes de saison à l’honneur
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Publié le : 20/10/2018 17:26:22 | Catégories : Accords mets et vins