Le spécialiste des vins de la vallée du rhône

Régulièrement nous vous proposons des accords mets et vins

28 articles

• Cette pointe d'amertume en finale, une béchamel onctueuse et savoureuse avec une note subtile de muscade, le jambon à l'ancienne cuit au torchon, qui enroule délicatement l'endive et qui lui co [...]

  

  Les fameuses endives au jambon
  Publié le : 18/01/2020 17:30:44 | Catégories : Accords mets et vins

  Lire la suite

• Truite, poisson plus régional que le saumon, moins cher et tout aussi bon ! La truite peut être cuisiner de mille et une manière… Entière, en grillade, en papillote, au four, fumé… Agrément [...]

  

  Mettons la truite au menu !!
  Publié le : 20/07/2019 17:02:41 | Catégories : Accords mets et vins

  Lire la suite

• L’heure des cloches ont sonnées… Tout comme celui du gigot de 7h! Gigot d’agneau longuement cuit au four à 120°C pendant 7h. Il peut être piqué à l’ail, agrémenté de romarin ou d’épices… br [...]

  

  L’heure des cloches a sonnée... Tout comme celui du gigot de 7h!
  Publié le : 20/04/2019 11:01:11 | Catégories : Accords mets et vins

  Lire la suite

• Risotto cuit longuement puis fini avec du mascarpone et du parmesan, agrémenté d’asperges cuitent à l’anglaise, de chiffonnade de Parme et de copeaux de parmesan. Pour cet accord, nous allons [...]

  

  C’est la saison des asperges…Alors, pourquoi pas un risotto !!
  Publié le : 30/03/2019 16:50:35 | Catégories : Accords mets et vins

  Lire la suite

• Sacrilège ! Et pourtant …  avec ce froid glacial, une bon velouté de cèpes, crémeux, savoureux, pleins de promesses, qui réchauffent les cœurs et l’estomac  =). Nous allons créer un accord de [...]

  

  Et si pour une fois nous accordions un bon vin blanc à une SOUPE !
  Publié le : 19/01/2019 18:02:37 | Catégories : Accords mets et vins

  Lire la suite