Avec ce froid, il est temps de passer à table !

Publié le : 17/02/2018 18:15:31
Catégories : Accords mets et vins

Une bonne blanquette de veau made in Grand-mère !

 

Un plat généreux et gourmand. Avec cette réjouissance, nous vous suggérons un fabuleux St Péray du Domaine Julien Pilon. Nous allons créer un accord de contraste, de la fraîcheur, une belle minéralité ainsi qu’une tension tonique.

Cela va amener l’équilibre tant recherché pour ce plat.

La crème onctueuse a besoin de se lier savoureusement aux morceaux de veau, et l’élégance de cette appellation viendra la sublimer tout en délicatesse.

La Marsanne va conférer cette subtilité tonifiante permettant de doser parfaitement la générosité de ce plat.

 

St Péray Domaine Julien Pilon : 80% Marsanne et  20% Roussanne

 

Bon appétit !

 

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