Et si pour une fois nous accordions un bon vin blanc à une SOUPE !

Publié le : 19/01/2019 18:02:37
Catégories : Accords mets et vins

Sacrilège ! Et pourtant …  avec ce froid glacial, une bon velouté de cèpes, crémeux, savoureux, pleins de promesses, qui réchauffent les cœurs et l’estomac  =).

Nous allons créer un accord de saveurs, grâce au Bourgogne Hautes Côtes de Beaune de Jean Philippe Fichet. Le Chardonnay légèrement beurré, qui rappellera la texture du velouté,  une pointe de fraîcheur en bouche qui équilibrera l’onctuosité du potage, des nuances aromatiques d’amandes, noisettes,  légèrement tertiaire en écho aux cèpes.

Bonne dégustation !

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