Ouvertures exceptionnelles : lundi 7, 14, 21 et 28 déc de 10h à 18h. Dimanche 20 déc de 10h à 16h et les 24 et 31 déc de 9h à 18h.

Les fameuses endives au jambon

Publié le : 18/01/2020 17:30:44
Catégories : Accords mets et vins

Cette pointe d'amertume en finale, une béchamel onctueuse et savoureuse avec une note subtile de muscade, le jambon à l'ancienne cuit au torchon, qui enroule délicatement l'endive et qui lui confère encore plus de gourmandise.
En accord mets et vins, nous vous proposons un magnifique Pouilly Fumé du Domaine Jonathan et Didier Pabiot, de la fraîcheur, un vin racé qui viendra équilibrer le gras de la béchamel, contraste désaltérant. La légère amertume  ainsi que sa salinité en longueur améneront une hosmose salivante.
Bonne appétit ! 

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