Mettons les légumes de saison à l’honneur

Publié le : 20/10/2018 17:26:22
Catégories : Accords mets et vins

Pavé de saumon sur son lit de poireaux, un saumon sauvage rouge d’Alsaka, des poireaux à la crème avec une belle onctuosité et un vin blanc pour accompagner le tout.

Pour apporter l’équilibre, rien de tel qu’un joli contraste, et c’est pourquoi nous vous orienterons bien volontiers vers un agréable Chablis de la Famille Durup, avec la cuvée l’Eglantière millésime 2017.

Une fraîcheur délicate,  qui éveillera  les papilles, des arômes subtils d’agrumes avec cette pointe citronnée, il se confrontera savoureusement aux poireaux à la crème.

Ce punch génère une sensation désaltérante nécessaire à la générosité du saumon.

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