Hautes-Côtes de Nuits - Hoffmann-Jayer - 2017

Introduction au Hautes-Côtes de Nuits - Hoffmann-Jayer - 2017 :

Le Hautes-Côtes de Nuits 2017 du domaine Hoffmann-Jayer incarne la magie des terroirs en altitude de la Côte de Nuits. Ce vin est le fruit du travail passionné de la famille Hoffmann, qui exploite des vignobles dans cette région depuis des générations. Le millésime 2017 a donné naissance à un vin qui reflète fidèlement l'âme du terroir.

Dégustation :

• Apparence : La bouteille revêt une étiquette élégante, témoignant du soin apporté à chaque détail par le domaine Hoffmann-Jayer. Une fois versé dans le verre, le Hautes-Côtes de Nuits 2017 arbore une couleur rubis profonde, annonciatrice de son caractère expressif.
  
  
• Arômes : Le nez dévoile une palette aromatique riche et complexe. Des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, se mêlent à des notes délicates de sous-bois et de réglisse. Ces arômes reflètent la diversité des sols et des microclimats caractéristiques de la région.
  
  
• Palais : En bouche, ce vin se révèle ample et structuré. Les saveurs de fruits rouges se marient harmonieusement avec des nuances épicées et une légère touche de vanille, résultant d'un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé. Les tanins sont soyeux, conférant au vin une texture veloutée.
  
  
• Finition : La finale est longue et persistante, laissant une empreinte de fruits rouges et d'épices qui invite à prolonger le plaisir de la dégustation.

Accords Mets :

Le Hautes-Côtes de Nuits 2017 du domaine Hoffmann-Jayer s'associe parfaitement avec des plats de viandes grillées ou rôties, ainsi qu'avec des préparations de gibier à plumes. Il peut également accompagner des fromages à pâte dure ou des mets typiques de la cuisine bourguignonne, comme le bœuf bourguignon.

Conclusion :

Le Hautes-Côtes de Nuits 2017 du domaine Hoffmann-Jayer illustre le savoir-faire et la passion transmis de génération en génération. Ce vin incarne la quintessence du terroir des Hautes-Côtes de Nuits, tout en témoignant de l'engagement du domaine à produire des vins d'une grande qualité. Il séduira les amateurs de vins rouges élégants et équilibrés, tout en offrant un voyage sensoriel au cœur de la Côte de Nuits, l'une des plus prestigieuses régions viticoles de Bourgogne.