La Bouteillerie

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Bourgogne - Domaine Leflaive - 2021

89,00 €
TTC

Bourgogne Blanc 2021 du Domaine Leflaive : Un Chardonnay d'Exception

Le Bourgogne Blanc 2021 du Domaine Leflaive est un vin blanc d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable. Issu de raisins Chardonnay cultivés sur des terroirs de Bourgogne, et vinifié avec soin par le Domaine Leflaive, ce vin se présente comme une expression élégante et racée du cépage.

Terroir et Géologie:

Le Domaine Leflaive possède des vignes sur plusieurs appellations de Bourgogne, dont les sols argilo-calcaires et marneux contribuent à la typicité de ses vins blancs. Le climat tempéré de la région, avec des influences continentales et océaniques, permet une maturation lente et homogène des raisins.

Viticulture et Vinification:

Le Domaine Leflaive s'inscrit dans une démarche de viticulture durable, respectueuse de l'environnement. La vendange est manuelle et les raisins sont ensuite triés avec soin. La vinification est traditionnelle, avec des fermentations en cuves ouvertes et un élevage de 12 mois en fûts de chêne.

Robe: Jaune or brillant, aux reflets verts.

Nez: Un bouquet complexe et expressif, où se mêlent des notes de fruits blancs (pêche, abricot) et d'agrumes (citron, citron vert), de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille) et de notes minérales (pierre mouillée). Des notes boisées subtiles complètent la palette aromatique, apportant une touche de profondeur.

Bouche: Attaque vive et fraîche, révélant une structure équilibrée. L'acidité vibrante apporte une belle tension au vin, tandis que les notes boisées issues de l'élevage en fûts de chêne confèrent une complexité aromatique supplémentaire. La finale est persistante, sur des notes minérales et légèrement salines.

Accords Mets-Vins:

Le Bourgogne Blanc 2021 du Domaine Leflaive est un vin versatile qui s'accorde avec une large variété de mets. Sa fraîcheur et sa vivacité le rendent idéal pour accompagner des poissons grillés ou en sauce, des crustacés, des volailles et des fromages frais.

Conclusion:

Le Bourgogne Blanc 2021 du Domaine Leflaive est un vin d'exception qui saura séduire les amateurs de Chardonnay par sa finesse, sa complexité et son élégance. Son potentiel de garde lui confère une dimension supplémentaire, permettant d'apprécier son évolution au fil des années.

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Fiche technique

Appellation
Bourgogne
Domaine
Domaine Leflaive
Millésime
2021
Encépagement
Chardonnay
Contenance
0.75
Couleur
Blanc
Nouveau
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