Le spécialiste des vins de la vallée du rhône

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• Risotto cuit longuement puis fini avec du mascarpone et du parmesan, agrémenté d’asperges cuitent à l’anglaise, de chiffonnade de Parme et de copeaux de parmesan. Pour cet accord, nous allons [...]

  

  C’est la saison des asperges…Alors, pourquoi pas un risotto !!
  Publié : 30/03/2019 16:50:35 | Catégories : Accords mets et vins

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• Sacrilège ! Et pourtant …  avec ce froid glacial, une bon velouté de cèpes, crémeux, savoureux, pleins de promesses, qui réchauffent les cœurs et l’estomac  =). Nous allons créer un accord de [...]

  

  Et si pour une fois nous accordions un bon vin blanc à une SOUPE !
  Publié : 19/01/2019 18:02:37 | Catégories : Accords mets et vins

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• Pavé de saumon sur son lit de poireaux, un saumon sauvage rouge d’Alsaka, des poireaux à la crème avec une belle onctuosité et un vin blanc pour accompagner le tout. Pour apporter l’équ [...]

  

  Mettons les légumes de saison à l’honneur
  Publié : 20/10/2018 17:26:22 | Catégories : Accords mets et vins

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