St-Joseph - Domaine Coursodon - "Silice" 2023

Le Saint-Jo qui ne se la raconte pas (mais qui a tout bon)

Chez Coursodon, à Mauves (berceau historique de l'appellation), on ne fait pas de bruit, mais on fait du vin. Et "Silice", c’est un peu la porte d’entrée du domaine, le Saint-Jo qui fait dire “ah ouais, j’aime la syrah”.
Pas bodybuildé, pas trop boisé, juste du fruit, de la fraîcheur, et de la sincérité.

Nez : syrah en liberté

Ça sent la framboise écrasée, la cerise noire, un petit coup de poivre fraîchement moulu, et cette note violette si typique.
Pas de maquillage, pas de vanille qui flirte trop : juste l’essence du cépage, en toute décontraction.

En bouche : croquant, droit, buvable

Dès l’attaque, c’est fluide, sapide, super digeste.
La matière est là, fine mais présente, avec des tanins qui accrochent juste ce qu’il faut. Et cette finale légèrement fumée/minérale qui appelle la gorgée suivante.

Un vin qui ne pèse pas, mais qui laisse une vraie empreinte.

À table ? Le rouge du quotidien chic

• Une planche de charcut’ artisanale

• Un poulet rôti du dimanche

• Un burger maison au bleu ou à la fourme

• Ou juste une bonne copine, un bon copain, une bouteille fraîchement ouverte

En résumé

"Silice" 2023, c’est un Saint-Jo 100 % pur plaisir : une syrah bien née, bien élevée, pleine de fruit et d’énergie, qui se boit sans réfléchir mais se respecte à chaque gorgée.

Pas besoin d’un grand repas, pas besoin d’un grand discours : ça coule, ça parle, ça plaît.