Vin d'Alsace - Joseph Schaffar - Riesling "Réserve Spéciale" 2024

Le riesling qui marche droit… et qui va loin

Le Riesling alsacien, quand il est bien fait, c’est un peu comme une boussole : toujours précis, toujours dans l’axe.
Avec sa “Réserve Spéciale” 2024, Joseph Schaffar livre un vin sec, tendu et lumineux, qui joue la carte de la fraîcheur et de la pureté sans jamais devenir austère.

Le nez

Dès l’ouverture, c’est net comme un ciel d’hiver :
- citron frais
- pomme verte
- fleurs blanches
- pierre à fusil, touche minérale
- une pointe de zeste et de fraîcheur alpine

Un nez droit, précis, très alsacien.

La bouche

En bouche, la tension est reine.
Le vin est sec, élancé, porté par une belle acidité qui donne du rythme. La matière est fine, la finale est longue, saline, et laisse une sensation de pureté qui appelle le prochain verre.

Un riesling désaltérant, sérieux mais jamais sévère.

À table

Il est parfait avec :

• fruits de mer

• poissons crus ou grillés

• cuisine asiatique

• fromages à pâte dure

Et aussi très bon tout seul, quand on veut un verre qui réveille le palais.

Verdict

Le Riesling “Réserve Spéciale” 2024, c’est :
✔ un Alsace sec et ciselé
✔ une belle expression du cépage
✔ un vin précis, vif et terriblement rafraîchissant

Un riesling droit et lumineux, à boire jeune pour son énergie ou à garder un peu pour sa complexité