Porto - Niepoort - "L.B.V" 2020

Le Porto qui sait quand appuyer sur pause

Avec Niepoort, on ne parle jamais de Porto en mode poussiéreux. Le L.B.V 2020 arrive comme un fauteuil confortable un soir d’hiver, mais avec assez d’énergie pour éviter la sieste. Sérieux, profond, et pourtant super accessible.

Le nez

Ça sent le fruit noir bien mûr tout de suite :
- cerise noire
- mûre
- cacao
- une touche épicée et légèrement balsamique

C’est intense, mais net. Rien de lourd, tout est à sa place.

La bouche

Là, ça déroule tranquille. Le vin est dense, velouté, avec des tanins fondus comme un bon chocolat noir. Le sucre est parfaitement intégré, jamais collant.
La finale est longue, chaude, avec un petit twist épicé qui reste en mémoire.

Avec quoi on le boit

• un fondant au chocolat

• un fromage bleu un peu caractériel

• ou tout simplement sans rien, en mode fin de soirée qui s’étire

Verdict

Le Niepoort L.B.V 2020, c’est :
✔ un Porto profond mais lisible
✔ du fruit, de la matière, de l’équilibre
✔ une bouteille qui impressionne sans hausser la voix

Un Porto gourmand, élégant et parfaitement calibré pour les moments où on a juste envie de ralentir… sans s’endormir.