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La Syrah-Grenache-Mourvèdre en Bio qui a Mis sa Couronne (et ses Bottes de Randonnée)
La "Reine des Bois" 2021 du Domaine de la Mordorée, c'est le Lirac qui a hérité du trône sans avoir à lever le petit doigt : une cuvée issue de vieilles vignes (Grenache, Syrah, Mourvèdre), menée en biodynamie par la maison qui a fait de l'agriculture bio une religion bien avant que ce soit tendance. Le 2021 est concentré et fondu, un rouge sombre aux reflets bleutés qui sent la corbeille de fruits des bois grillés au café. C'est la reine de la forêt, mais une reine qui a les pieds dans la terre et le sens de l'accueil : riche, mais jamais écœurant.
L'Essentiel (Version "Couronne Bio")
- Cépages : Assemblage Grenache / Syrah / Mourvèdre de vieilles vignes, en biodynamie.
- Le Terroir : Les sols caillouteux et argilo-calcaires de Lirac, en rive droite du Rhône, le "petit frère" confidentiel de Châteauneuf.
- Le Style 2021 : Corsé, concentré et fondu, avec une structure tannique ferme mais une matière déjà soyeuse.
Nez & Bouche : Fruits des Bois et Café Grillé
- Au nez : Une robe rouge sombre aux reflets bleutés. Un nez très fruité : framboise, myrtille, mûre, mêlés à la violette et une touche de café grillé. Ça sent la forêt de fruits et la torréfaction.
- En bouche : Corsu et concentré, avec une matière fondue et des fruits noirs mûrs. Une structure tannique ferme, une touche de cèdre, de menthe et une minéralité crayeuse qui relève l'ensemble. La finale est longue, riche et épicée. C'est un rouge solaire mais tenu.
À Table : Le Festin des Bois
- Un gibier (sanglier, chevreuil) en sauce ou un agneau rôti aux herbes.
- Une côte de bœuf grillée ou une daube provençale.
- Un fromage affiné (Comté, Cantal) ou un Bleu pour la finale.
- L'option "Royale" : Servi à 16-17°C, carafé 30 min, pour un grand repas d'automne.
Le Verdict
La "Reine des Bois" 2021 de la Mordorée, c'est le Lirac concentré, fruité et fondu qui sur-performe son appellation. Riche mais digeste, solaire mais minéral, il offre une belle complexité et une vraie longueur. À boire maintenant pour sa matière soyeuse ou à garder quelques années. La couronne est bien portée. Santé !
Lirac - Domaine de la Mordorée - "La Reine des Bois" 2021
27,00 €
TTC
La Syrah-Grenache-Mourvèdre en Bio qui a Mis sa Couronne (et ses Bottes de Randonnée)
La "Reine des Bois" 2021 du Domaine de la Mordorée, c'est le Lirac qui a hérité du trône sans avoir à lever le petit doigt : une cuvée issue de vieilles vignes (Grenache, Syrah, Mourvèdre), menée en biodynamie par la maison qui a fait de l'agriculture bio une religion bien avant que ce soit tendance. Le 2021 est concentré et fondu, un rouge sombre aux reflets bleutés qui sent la corbeille de fruits des bois grillés au café. C'est la reine de la forêt, mais une reine qui a les pieds dans la terre et le sens de l'accueil : riche, mais jamais écœurant.
L'Essentiel (Version "Couronne Bio")
- Cépages : Assemblage Grenache / Syrah / Mourvèdre de vieilles vignes, en biodynamie.
- Le Terroir : Les sols caillouteux et argilo-calcaires de Lirac, en rive droite du Rhône, le "petit frère" confidentiel de Châteauneuf.
- Le Style 2021 : Corsé, concentré et fondu, avec une structure tannique ferme mais une matière déjà soyeuse.
Nez & Bouche : Fruits des Bois et Café Grillé
- Au nez : Une robe rouge sombre aux reflets bleutés. Un nez très fruité : framboise, myrtille, mûre, mêlés à la violette et une touche de café grillé. Ça sent la forêt de fruits et la torréfaction.
- En bouche : Corsu et concentré, avec une matière fondue et des fruits noirs mûrs. Une structure tannique ferme, une touche de cèdre, de menthe et une minéralité crayeuse qui relève l'ensemble. La finale est longue, riche et épicée. C'est un rouge solaire mais tenu.
À Table : Le Festin des Bois
- Un gibier (sanglier, chevreuil) en sauce ou un agneau rôti aux herbes.
- Une côte de bœuf grillée ou une daube provençale.
- Un fromage affiné (Comté, Cantal) ou un Bleu pour la finale.
- L'option "Royale" : Servi à 16-17°C, carafé 30 min, pour un grand repas d'automne.
Le Verdict
La "Reine des Bois" 2021 de la Mordorée, c'est le Lirac concentré, fruité et fondu qui sur-performe son appellation. Riche mais digeste, solaire mais minéral, il offre une belle complexité et une vraie longueur. À boire maintenant pour sa matière soyeuse ou à garder quelques années. La couronne est bien portée. Santé !
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Label Bio: Bio
Fiche technique
- Appellation
- Lirac
- Domaine
- Domaine de la Mordorée
- Millésime
- 2021
- Cuvée
- La reine des bois
- Encépagement
- 40 % Syrah - 30 % Grenache - 30 % Mourvèdre
- Contenance
- 0.75
- Couleur
- Rouge
- Label Bio
- Bio
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