Maury - Mas Amiel - "20 ans"

Le temps comme ingrédient secret

Ici, on ne parle plus d’un vin pressé.
Le Maury 20 ans de Mas Amiel, c’est le genre de bouteille qui a vu passer les saisons, les étés brûlants, les hivers patients… et qui en ressort avec une élégance tranquille.

Nez : profondeur et sensualité

Dès le premier nez, c’est le grand plongeon :

• figue sèche,

• pruneau,

• noix,

• caramel brun,

• café,

• cacao,

• avec une pointe d’orange confite qui illumine l’ensemble.

C’est complexe, chaleureux, presque méditatif.

Bouche : soyeuse, fondue, infiniment gourmande

En bouche, tout est fondu, poli par le temps :

• texture velours,

• douceur maîtrisée,

• amertume noble,

• finale longue sur le rancio, les épices et le cacao.

Aucune lourdeur, juste une sensation de profondeur et de sérénité.

Accords de fin de soirée

Parfait avec :

• un carré de chocolat noir,

• une tarte aux noix,

• un fromage persillé,

• ou un fauteuil confortable et le silence.

Verdict

Le Maury 20 ans de Mas Amiel, c’est une leçon de patience et de plaisir.
Un vin doux naturel arrivé à maturité, profond, complexe, mais toujours vibrant.

Un vin à savourer lentement, sans regarder l’heure.