Barsac - Château Closiot - "Bonneau" 2019

Château Closiot "Bonneau" 2019 : Un Barsac d'exception

Le Château Closiot "Bonneau" 2019 est un vin blanc liquoreux d'appellation Barsac, produit par le Château Closiot, situé dans la région de Sauternes en France. Ce vin est élaboré à partir de raisins nobles, atteints par la botrytis cinerea, un champignon noble qui concentre les sucres et les arômes des raisins.

Un terroir d'exception

Le Château Closiot bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un microclimat frais et humide, propices au développement du botrytis. Les vignes, âgées de plus de 40 ans, sont implantées sur des coteaux bien exposés au soleil.

Le Sémillon à l'honneur

Le "Bonneau" 2019 met en avant le Sémillon. Les raisins sont vendangés manuellement, à plusieurs passages, afin de ne récolter que les baies les plus botrytisées.

Un vin riche et complexe

Ce Barsac se distingue par sa robe d'or pâle aux reflets verts. Au nez, il dévoile un bouquet complexe et aromatique, avec des notes de fruits confits (pêche, abricot, ananas), de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille), d'épices (gingembre, clou de girofle) et de miel. En bouche, il est onctueux et savoureux, avec une belle fraîcheur qui équilibre sa richesse sucrée. Les notes aromatiques du nez se confirment, accompagnées d'une pointe de minéralité et d'une finale longue et persistante.

Un vin de garde

Le "Bonneau" 2019 est un vin de garde qui peut évoluer favorablement pendant plusieurs années en cave. Il atteindra son apogée entre 10 et 15 ans après le millésime.

Accords mets et vins

Ce Barsac s'accorde parfaitement avec des foies gras, des desserts à base de fruits blancs, des fromages bleus et des vins liquoreux. Il peut également être dégusté seul, en apéritif ou en digestif.

- Couleur : Or pâle aux reflets verts

- Nez : Complexe et aromatique, avec des notes de fruits confits, de fleurs blanches, d'épices et de miel

- Bouche : Onctueuse et savoureuse, avec une belle fraîcheur, des notes de fruits confits, d'épices, de minéralité et une finale longue et persistante

- Accords mets et vins : Foies gras, desserts à base de fruits blancs, fromages bleus, vins liquoreux

- Potentiel de garde : 10 à 15 ans