Champagne - A. Bergère - "Solera" Blanc de Blancs

Le Champagne A. Bergère - "Solera" Blanc de Blancs est une cuvée prestigieuse de la Maison A. Bergère, située dans la région de Champagne, en France. Cette maison de champagne familiale bénéficie d'une longue tradition, avec des racines remontant à 1949. La cuvée "Solera" Blanc de Blancs est une expression distinctive et élégante de leur savoir-faire.

Cette cuvée est un champagne Blanc de Blancs, ce qui signifie qu'il est élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, en l'occurrence le cépage Chardonnay, typique de la Champagne. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, soigneusement sélectionnés dans les vignobles de la Maison A. Bergère, reflétant ainsi la richesse et la complexité du terroir champenois.

Au moment de la vinification, les raisins subissent une fermentation en cuves pour préserver toute leur fraîcheur et leurs arômes. Ensuite, une particularité de cette cuvée est la méthode "Solera", qui consiste à incorporer de petites quantités de vins de réserve plus anciens dans chaque nouvelle cuvée, créant ainsi un assemblage unique et évolutif au fil des années. Cette méthode apporte une dimension supplémentaire de complexité et de profondeur à la cuvée.

Dans le verre, le Champagne A. Bergère - "Solera" Blanc de Blancs se pare d'une robe lumineuse, d'un jaune doré aux reflets argentés, parcouru par des bulles fines et persistantes.

Le nez révèle un bouquet délicat et séduisant, mêlant des arômes d'agrumes frais tels que le citron et la mandarine, à des notes florales délicates de fleurs blanches et d'aubépine. Des nuances légères de fruits secs et de brioche apportent une touche subtile de gourmandise à l'ensemble.

En bouche, ce champagne se distingue par sa vivacité et son élégance. L'attaque est fraîche et croquante, avec une belle tension minérale. La finesse des bulles apporte une texture soyeuse et agréable en bouche. Les saveurs d'agrumes et de fruits blancs sont rehaussées par une légère touche de miel et de noisette, témoignant de l'évolution harmonieuse de cette cuvée grâce à la méthode "Solera". La finale est longue, fraîche et vibrante.

Le Champagne A. Bergère - "Solera" Blanc de Blancs est un champagne d'exception, idéal pour célébrer les moments les plus précieux de la vie. Il peut être apprécié en apéritif, pour accompagner des fruits de mer délicats, des plats de poissons fins ou encore des volailles raffinées. Cette cuvée est un hommage à l'art de l'assemblage et à la patience des vignerons, qui donnent naissance à un champagne d'une grande élégance et d'une remarquable finesse, reflétant le terroir champenois dans toute sa splendeur.