Arbois - Domaine Rolet - "Vin Jaune" 2016
ALERTE BREAKING NEWS : On a trouvé le vin qui fait dire "WTF" même aux sommeliers les plus coincés ! Le Vin Jaune 2016 du Domaine Rolet, c'est le genre de délire qui fait passer Game of Thrones pour un dessin animé de Oui-Oui. Accrochez vos slips, on décolle ! 🚀
LE CONCEPT : PLUS BARRÉ TU MEURS
Imagine le pitch en réunion :
"Alors les gars, on va prendre du raisin Savagnin, le laisser macérer 6 ANS ET 3 MOIS dans des fûts, laisser des champignons faire la fiesta dessus, perdre quasi la moitié du jus dans l'opération, et BAM, on vend ça plus cher qu'un iPhone !"
"Euh... t'es sûr de ton coup Bernard ?"
"CONFIANCE !"
LE DOMAINE ROLET : LA TEAM ROCKET DU JURA
Depuis 1942, ils sont là, planqués dans leur coin d'Arbois comme des ninjas du vin. Pendant que les autres font des rosés piscine, eux ils sont en mode alchimistes médiévaux à transformer du raisin en or liquide. Plus badass tu meurs ! 🥷
LE VOILE : LE CHAMPIGNON MAGIQUE (LÉGAL)
Le voile c'est comme Fight Club :
1. On ne parle pas du voile
2. On ne parle PAS du voile
3. Ok en vrai si, on en parle parce que c'est DINGUE
Ces petites levures qui se développent à la surface, c'est comme avoir des mini-colocs qui refont la déco de ton vin. Sauf qu'au lieu de mettre des posters Bob Marley, ils créent des arômes de OUFFF !
LA DÉGUSTATION : QUAND TON CERVEAU FAIT CTRL+ALT+DELETE
À l'œil :
Plus doré que la carte de crédit de Jeff Bezos
Des larmes plus lentes que la 4G chez ta grand-mère
Une couleur qui fait "BLING BLING" sans le côté nouveau riche
Au nez :
- Des noix qui sortent de leur coquille pour te faire coucou
- Du curry qui te téléporte direct à Bollywood
- Des champignons plus fancy que dans un resto étoilé
- Un truc qui sent le WHAAAT mais en bien
- Genre si l'umami était un parfum Dior
En bouche :
BOUM BADABOUM :
1. Ça rentre comme une diva sur scène
2. Ça explose comme le final d'un feu d'artifice
3. Ça part dans tous les sens comme ton historique de navigation en navigation privée
4. Et ça finit plus long qu'un discours politique
LES ACCORDS METS-VINS : MODE YOLO ACTIVÉ
Tu peux le marier avec :
- La mythique poule au vin jaune (parce que INCEPTION)
- Du Comté tellement vieux qu'il pourrait raconter la guerre
- Des morilles qui coûtent un SMIC
- Tout ce qui est fancy et qui en jette sur Insta
COMMENT FRIMER EN SOIRÉE
Balance ces punchlines :
"Non mais en fait, le clavelin de 62cl c'est ce qui reste après l'évaporation..."
"La complexité aromatique est due à l'interaction enzymatique des levures..."
"Le voile, c'est un peu le boss final du monde du vin..."
CONCLUSION : THE END GAME
Le Vin Jaune 2016 de Rolet c'est comme les Avengers du vin :
- Ça a pris du temps à assembler
- C'est plus épique que prévu
P.S. : Si quelqu'un te dit que le Vin Jaune c'est surfait, offre-lui un verre de celui-là et regarde-le devenir un believer !
Fiche technique
- Appellation
- Arbois
- Domaine
- Domaine Rolet
- Millésime
- 2016
- Cuvée
- Vin Jaune
- Encépagement
- Savagnin
- Contenance
- 0.75
- Couleur
- Jaune