IGP Côtes Catalanes - Domaine Le Roc des Anges - "Segna de Cor" 2022

"Segna de Cor" 2022 : Le vin qui fait battre le cœur des Catalans (et des autres) !

Salut la banda des amateurs de jus de raisin fermenté ! Aujourd'hui, on va causer d'un vin qui a un nom à faire kiffer les poètes et les cardiologues : le "Segna de Cor" 2022 du Domaine Le Roc des Anges. En catalan, ça veut dire "Signe du Cœur". Romantique, non ?

D'abord, IGP Côtes Catalanes, kesako ? C'est le coin où les vignerons ont dit "On est en France, mais on a un accent espagnol et on assume !" Le Roc des Anges, c'est pas une boîte de nuit céleste, mais un domaine qui déchire sa race dans le coin. La vigneronne, Marjorie Gallet, c'est un peu la rockeuse du vin bio.

2022, c'était une année où le soleil s'est dit "Allez, je donne tout !". Résultat ? Des raisins gorgés de soleil et un vin qui envoie du lourd, comme une corrida de saveurs dans ta bouche !

Quand tu mets ton nez dans le verre, c'est comme si tu te prenais une manif de fruits rouges en pleine poire. Ça sent la framboise, la cerise, avec un petit côté épicé qui te chatouille les narines. Et puis, y'a ce truc minéral, comme si t'avais léché un caillou (mais en plus sympa, hein).

En bouche, accroche-toi à ton béret, ça déménage ! C'est fruité, c'est frais, avec une acidité qui te fait l'effet d'un feu d'artifice sur la langue. Tu sens des trucs de ouf : encore des fruits rouges, un peu d'herbes de garrigue, et même une touche de réglisse qui te fait voyager direct sur la Costa Brava.

Le truc dingue avec ce "Segna de Cor", c'est qu'il est aussi rafraîchissant qu'une sangria mais avec la classe d'un grand vin. C'est le genre de rouge que tu peux boire légèrement frais quand il fait chaud, et qui te réchauffe le cœur quand il fait froid. Polyvalent, le bougre !

Petit conseil de pseudo-sommelier : sers-le à 16°C, histoire qu'il te raconte toute son histoire. C'est parfait avec une paëlla, des tapas, ou même tout seul quand t'as envie de te téléporter en vacances un mardi soir.

Bref, le "Segna de Cor" 2022 du Roc des Anges, c'est le genre de vin qui te fait parler catalan même si t'es de Clermont-Ferrand. C'est un signe du cœur qui parle à ton foie, si tu vois ce que je veux dire !