Liqueur - Jean-Marc Roulot - "L'Abricot du Roulot" Jéroboam

Jean-Marc Roulot, version soleil XXL

Quand Jean-Marc Roulot s’attaque à l’abricot, il ne fait pas une simple liqueur. Il capture l’été, le met en bouteille… et quand c’est en jéroboam, autant dire que la fête peut durer longtemps.

Le nez

À l’ouverture, c’est un panier d’abricots mûrs renversé sur la table :
- abricot bien charnu
- notes florales délicates
- pointe de miel
- amande fraîche, subtile

Tout est net, précis, sans excès. On est plus proche du fruit frais que de la confiserie.

La bouche

La bouche est ample mais élégante, fidèle à la signature Roulot.
Le sucre est parfaitement tenu, laissant l’abricot dérouler sa chair juteuse, presque croquante. La texture est soyeuse, la finale longue, fraîche, avec ce petit rappel d’amande qui donne envie d’y retourner sans réfléchir.

Pourquoi le jéroboam change tout

Le grand format apporte une sensation de fondu supplémentaire.
Tout semble encore plus harmonieux, plus posé, comme si le temps avait déjà fait une partie du travail. Et puis, soyons honnêtes, un jéroboam de liqueur d’abricot Roulot sur la table, ça impose un certain respect.

Comment la savourer

• bien fraîche, en fin de repas

• avec une tarte aux fruits jaunes

• sur une glace vanille ou amande

• ou juste entre amis, quand la soirée refuse de s’éteindre

Verdict

L’Abricot du Roulot en jéroboam, c’est :
✔ un fruit traité comme un grand cru
✔ une gourmandise jamais lourde
✔ un format taillé pour les grands moments

Une liqueur solaire, précise et généreuse, qui prouve qu’avec Roulot, même l’abricot joue en ligue des grands.