Champagne Philipponnat "Blanc de Noirs" 2018 : Un Pinot Noir d'Exception
Le Champagne Philipponnat "Blanc de Noirs" 2018 est un vin effervescent d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable. Issu de raisins Pinot Noir cultivés sur les terroirs crayeux de la Champagne, et vinifié avec soin par la Maison Philipponnat, ce vin se présente comme une expression élégante et racée du cépage.
Terroir et Géologie:
La Maison Philipponnat possède des vignes sur plusieurs appellations de Champagne, dont les sols crayeux contribuent à la fraîcheur et à la minéralité de ses vins. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, permet une maturation lente et homogène des raisins Pinot Noir.
Viticulture et Vinification:
La Maison Philipponnat s'inscrit dans une démarche de viticulture durable, respectueuse de l'environnement. La vendange est manuelle et les raisins sont ensuite triés avec soin. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation alcoolique en cuves et une seconde fermentation en bouteille. Le vin est ensuite vieilli sur lies pendant plusieurs années.
Robe: Or pâle, aux reflets légèrement rosés.
Nez: Un bouquet complexe et expressif, où se mêlent des notes de fruits rouges (fraise, framboise) et de fruits blancs (pêche, abricot), de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille) et de notes briochées. Des notes légèrement toastées complètent la palette aromatique, apportant une touche de profondeur.
Bouche: Attaque vive et fraîche, révélant une structure fine et élégante. L'acidité vibrante apporte une belle tension au vin, tandis que les notes toastées issues de l'élevage sur lies confèrent une complexité aromatique supplémentaire. La finale est persistante, sur des notes minérales et légèrement salines.
Accords Mets-Vins:
Le Champagne Philipponnat "Blanc de Noirs" 2018 est un vin versatile qui s'accorde avec une large variété de mets. Sa fraîcheur et sa vivacité le rendent idéal pour accompagner des poissons grillés ou en sauce, des crustacés, des volailles et des fromages frais.
Conclusion:
Le Champagne Philipponnat "Blanc de Noirs" 2018 est un vin d'exception qui saura séduire les amateurs de Champagne par sa finesse, sa complexité et son élégance. Son potentiel de garde lui confère une dimension supplémentaire, permettant d'apprécier son évolution au fil des années.
Champagne - Philipponnat - "Blanc de Noirs" 2018
69,00 €
TTC
Champagne Philipponnat "Blanc de Noirs" 2018 : Un Pinot Noir d'Exception
Le Champagne Philipponnat "Blanc de Noirs" 2018 est un vin effervescent d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable. Issu de raisins Pinot Noir cultivés sur les terroirs crayeux de la Champagne, et vinifié avec soin par la Maison Philipponnat, ce vin se présente comme une expression élégante et racée du cépage.
Terroir et Géologie:
La Maison Philipponnat possède des vignes sur plusieurs appellations de Champagne, dont les sols crayeux contribuent à la fraîcheur et à la minéralité de ses vins. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, permet une maturation lente et homogène des raisins Pinot Noir.
Viticulture et Vinification:
La Maison Philipponnat s'inscrit dans une démarche de viticulture durable, respectueuse de l'environnement. La vendange est manuelle et les raisins sont ensuite triés avec soin. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation alcoolique en cuves et une seconde fermentation en bouteille. Le vin est ensuite vieilli sur lies pendant plusieurs années.
Robe: Or pâle, aux reflets légèrement rosés.
Nez: Un bouquet complexe et expressif, où se mêlent des notes de fruits rouges (fraise, framboise) et de fruits blancs (pêche, abricot), de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille) et de notes briochées. Des notes légèrement toastées complètent la palette aromatique, apportant une touche de profondeur.
Bouche: Attaque vive et fraîche, révélant une structure fine et élégante. L'acidité vibrante apporte une belle tension au vin, tandis que les notes toastées issues de l'élevage sur lies confèrent une complexité aromatique supplémentaire. La finale est persistante, sur des notes minérales et légèrement salines.
Accords Mets-Vins:
Le Champagne Philipponnat "Blanc de Noirs" 2018 est un vin versatile qui s'accorde avec une large variété de mets. Sa fraîcheur et sa vivacité le rendent idéal pour accompagner des poissons grillés ou en sauce, des crustacés, des volailles et des fromages frais.
Conclusion:
Le Champagne Philipponnat "Blanc de Noirs" 2018 est un vin d'exception qui saura séduire les amateurs de Champagne par sa finesse, sa complexité et son élégance. Son potentiel de garde lui confère une dimension supplémentaire, permettant d'apprécier son évolution au fil des années.
Fiche technique
- Appellation
- Champagne
- Cuvée
- Blanc de Noirs
- Encépagement
- Pinot noir
- Contenance
- 0.75
- Couleur
- Blanc
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