Côte de provence - Château Minuty - "Cuvée Prestige" magnum 2023

Plongée dans le Côtes de Provence du Domaine de Marchandise 2023

Le Côtes de Provence est une prestigieuse appellation d'origine contrôlée (AOC) localisée dans le Sud-Est de la France, berçant la célèbre Riviera française. Parmi les producteurs renommés de cette région, le Domaine de Marchandise se distingue avec son millésime 2023, un vin rosé d'exception qui ravira les amateurs de saveurs authentiques et raffinées. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir l'histoire, le profil gustatif, la méthode de production et les accords mets et vins de cette cuvée remarquable.

Fondé en 1875, le Domaine de Marchandise est une propriété familiale transmise de génération en génération. Situé au pied du Massif des Maures, il bénéficie d'un terroir unique façonné par des siècles d'interactions entre le sol, le climat et la vigne. Les premiers membres de la famille Marchandise étaient déjà passionnés par la culture de la vigne et la production de vin ; ils ont su transmettre ce précieux savoir-faire jusqu'à nos jours, aboutissant à la création de vins d'excellence qui expriment fièrement leurs racines provençales.

Le Côtes de Provence du Domaine de Marchandise 2023 se pare d'une teinte rose pâle et lumineuse, annonçant un nectar délicat et subtil. Au premier regard, on devine un vin structuré et équilibré, promettant une expérience gustative hors du commun. Au nez, il libère des arômes envoûtants de petits fruits rouges et blancs, tels que la cerise, la fraise des bois, la pêche et l'abricot, mêlés à des touches florales de rose, de lavande et de genêt. En bouche, il impressionne par sa fraîcheur et sa tension minérale, contrebalancées par une rondeur soyeuse et une densité aromatique remarquable. Les saveurs de groseille, de grenade et de bonbon anglais persistent longtemps, conférant une dimension supplémentaire à chaque gorgée.

Le Domaine de Marchandise veille scrupuleusement à la qualité de ses raisins en pratiquant une agriculture raisonnée, limitant les intrants chimiques et préservant la biodiversité locale. Lors des vendanges, les baies sont récoltées à la main et soigneusement triées pour ne conserver que celles présentant une maturité optimale. Après un court temps de macération pelliculaire, les raisins sont pressés délicatement et le jus obtenu est clarifié par décantation naturelle. La fermentation alcoolique s'opère ensuite à température contrôlée, favorisant l'expression des arômes fruités et floraux si caractéristiques du terroir marchandicois.

Accords mets et vins

Le Côtes de Provence du Domaine de Marchandise 2023 se prête admirablement à différents mariages culinaires, exaltant les saveurs des mets les plus fins. Pour les apéritifs, servez-le accompagné de tapenade maison, de tomates séchées ou de bruschette garnies de légumes grillés. Lors des repas, il s'accordera parfaitement avec des poissons et crustacés grillés, des risottos printaniers aux herbes fraîches, des salades tièdes de quinoa ou encore des viandes blanches rôties. En été, n'hésitez pas à le glacer légèrement et à le transformer en granité rafraîchissant, pour une pause gourmande et revitalisante.

En définitive, le Côtes de Provence du Domaine de Marchandise 2023 est un vin d'exception qui illustre parfaitement le potentiel de l'appellation et de son terroir. Fruit d'un travail patient et minutieux, il offre une expérience sensorielle unique et intense, susceptible de séduire même les palais les plus exigeants. À découvrir absolument !