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Whisky - Glenfarclas - 12 ans

Whisky - Glenfarclas - 12 ans

77,00 €
TTC

Le Glenfarclas 12 ans est un whisky single malt écossais réputé pour son équilibre et sa complexité. Produit par la distillerie familiale Glenfarclas située dans le Speyside, ce whisky incarne parfaitement le style riche et fruité de la région. Vieilli pendant 12 ans principalement en fûts de sherry, le Glenfarclas 12 ans est une expression classique et accessible, idéale pour les amateurs de whisky à la recherche d'une expérience raffinée et authentique.

Histoire et Origines

La distillerie Glenfarclas, fondée en 1836, est l'une des plus anciennes distilleries familiales d'Écosse. Depuis six générations, la famille Grant perpétue la tradition de production de whiskies de haute qualité, en mettant l'accent sur l'utilisation de fûts de sherry pour le vieillissement. Glenfarclas signifie "vallée de l'herbe verte" en gaélique, une référence à son emplacement pittoresque au pied de la montagne Ben Rinnes.

Le Glenfarclas 12 ans est élaboré en suivant des méthodes traditionnelles qui garantissent la qualité et la constance du produit :

1. Ingrédients : Utilisation d'orge maltée de haute qualité et d'eau pure des sources de la montagne Ben Rinnes.

2. Fermentation : La fermentation se déroule dans des cuves en bois traditionnelles, favorisant le développement de saveurs complexes.

3. Distillation : Distillé dans des alambics en cuivre, typiques de la distillerie, pour une pureté et une richesse aromatique optimales.

4. Vieillissement : Vieilli pendant 12 ans principalement en fûts de sherry de premier et second remplissage, ce qui confère au whisky ses notes caractéristiques de fruits secs, de noix et d'épices.

5. Mise en Bouteille : Embouteillé à 43% d'alcool par volume (ABV), sans filtration à froid, pour préserver toutes les saveurs et les huiles naturelles du whisky.

Le Glenfarclas 12 ans se distingue par un profil gustatif riche et équilibré :

- Nez : Des arômes invitants de fruits secs, de sherry, de miel, de vanille et de caramel, avec des touches de noisette et de chêne.

- Bouche : Une texture douce et ronde avec des saveurs de fruits mûrs (pommes, poires), de caramel, de miel, de noix et de chocolat au lait. Des notes épicées de cannelle et de muscade apportent de la complexité.

- Finale : Longue et chaleureuse, avec des notes persistantes de sherry, de chêne grillé et une légère touche de fumée.

Accord Mets et Whisky

Le Glenfarclas 12 ans se marie bien avec divers mets, apportant une dimension supplémentaire aux repas :

- Fromages : Les fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure et les bleus, se marient parfaitement avec les notes fruitées et épicées du whisky.

- Desserts : Les desserts à base de caramel, de chocolat au lait ou de fruits secs se combinent harmonieusement avec le Glenfarclas 12 ans.

- Viandes Blanches : Les plats de volaille, notamment le poulet rôti ou le canard, trouvent un excellent partenaire dans ce whisky.

- Fruits de Mer : Les fruits de mer grillés ou en sauce crémeuse peuvent également être accompagnés par ce whisky, mettant en valeur ses nuances subtiles.

Conseils de Dégustation

Le Glenfarclas 12 ans est idéalement dégusté pur ou avec une légère touche d'eau pour libérer ses arômes et adoucir l'alcool. Utiliser un verre tulipe ou un verre à whisky classique permet de concentrer les arômes et d'apprécier pleinement le bouquet riche et complexe de ce single malt.

Conclusion

Le Glenfarclas 12 ans est un whisky single malt remarquable qui illustre parfaitement le savoir-faire et la tradition de la distillerie Glenfarclas. Son équilibre entre douceur, richesse et complexité en fait un choix excellent pour les amateurs de whisky, qu'ils soient novices ou expérimentés. Offrant une palette de saveurs harmonieuse et une expérience de dégustation raffinée, le Glenfarclas 12 ans est une expression classique du Speyside à découvrir et à savourer.

Disponible Disponible

Fiche technique

Appellation
Whisky
Domaine
Glenfarclas
Cuvée
12 ans
Pays
Ecosse
Contenance
0.7
Couleur
Ambré
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