Hautes-Côtes de Nuits - Domaine de l'Arlot - "Le Mont" 2022

Hautes-Côtes de Nuits Blanc "Le Mont" 2022 du Domaine de l'Arlot : Une Perle Rare de Bourgogne

Le Hautes-Côtes de Nuits Blanc "Le Mont" 2022 du Domaine de l'Arlot est une véritable rareté dans la région, connue principalement pour ses vins rouges. Cette cuvée blanche exceptionnelle témoigne de l'engagement du domaine à explorer et à valoriser les terroirs uniques de Bourgogne.

Domaine de l'Arlot : Tradition et Excellence

Situé à Prémeaux-Prissey, le Domaine de l'Arlot est un acteur respecté dans le paysage viticole bourguignon. Fondé au XVIIIe siècle, le domaine est réputé pour ses pratiques biodynamiques, visant à respecter l'équilibre naturel des vignes et à produire des vins d'une pureté exceptionnelle. Sous la direction de Géraldine Godot, le domaine continue de marier tradition et innovation pour offrir des cuvées d'une grande finesse.

Le lieu-dit "Le Mont" dans les Hautes-Côtes de Nuits bénéficie d'un terroir unique. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires à une altitude plus élevée que celles de la Côte de Nuits classique, apportant une fraîcheur et une minéralité remarquables aux raisins de Chardonnay.

Vinification et Élevage

L'année 2022 a été particulièrement favorable avec un été chaud et des vendanges précoces, assurant une maturité optimale des raisins. Les grappes de Chardonnay sont récoltées à la main, triées avec soin, puis pressées doucement pour extraire le jus le plus pur.

La fermentation se déroule en fûts de chêne français, dont une petite proportion de fûts neufs pour ajouter de la complexité sans dominer le caractère fruité du vin. L'élevage sur lies fines pendant 12 mois apporte richesse et texture, tout en préservant la fraîcheur et la vivacité typiques des vins blancs de haute qualité.

Profil de Dégustation

Le Hautes-Côtes de Nuits Blanc "Le Mont" 2022 se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il offre une explosion de parfums délicats et raffinés : des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, complétés par des notes florales de chèvrefeuille et des nuances citronnées.

En bouche, ce vin est à la fois ample et vif. La texture est soyeuse, soutenue par une belle acidité qui équilibre les saveurs fruitées et apporte une grande fraîcheur. Des touches de brioche, de noisette et une minéralité crayeuse ajoutent de la complexité et de la profondeur. La finale est longue et élégante, marquée par une persistance aromatique et une pureté remarquable.

Accords Mets-Vins et Potentiel de Garde

Le Hautes-Côtes de Nuits Blanc "Le Mont" 2022 est un vin polyvalent qui se prête à une variété d'accords gastronomiques. Il se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, ainsi qu'avec les viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert trouvent également un excellent compagnon en ce vin.

Pour ceux qui apprécient les vins évolués, ce blanc peut être conservé pendant 5 à 7 ans, voire plus. Avec le temps, il gagnera en complexité et en profondeur, développant des arômes plus mûrs et une texture encore plus riche.

Conclusion

Le Hautes-Côtes de Nuits Blanc "Le Mont" 2022 du Domaine de l'Arlot est une expression rare et raffinée du Chardonnay de Bourgogne. Cette cuvée exceptionnelle reflète l'engagement du domaine à produire des vins de haute qualité qui respectent et mettent en valeur le terroir unique des Hautes-Côtes de Nuits. Que ce soit pour une dégustation spéciale ou pour accompagner un repas gastronomique, ce vin blanc promet une expérience inoubliable, pleine d'élégance et de finesse.