Côte-Rôtie - François Villard - "Le Gallet Blanc" 2023

La Côte-Rôtie tout en précision signée François Villard

Parmi les noms qui font frémir les amateurs de Syrah racée, François Villard occupe une place à part. Et avec "Le Gallet Blanc" 2023, il nous livre une Côte-Rôtie d’une élégance redoutable, à la fois intense, fine, vibrante… bref, une vraie claque dans un gant de velours.

D’abord, ce nom : Gallet Blanc, c’est pas du hasard marketing. Il fait référence à ces fameux galets siliceux clairs qui tapissent une partie des pentes de Côte-Rôtie, notamment sur les terroirs de Côte Blonde. Un sol qui donne des vins plus floraux, plus délicats, souvent un peu plus charmeurs. Et ici, François Villard en tire le meilleur.

Robe sombre mais brillante, avec de jolis reflets violine.
Nez raffiné : violette, poivre blanc, mûre sauvage, un peu de graphite, de fumée douce — ça cause tout de suite.
En bouche : la Syrah est là, bien là, mais tout en dentelle. Les tanins sont fins, la matière est élancée, l’aromatique hyper précise. On est entre la fraîcheur d’altitude et la profondeur du Rhône, avec une finale longue, droite, presque salivante. On frôle le vin de méditation… sans ennui.

C’est le genre de bouteille qui peut briller aujourd’hui après un passage en carafe, mais qui a clairement un potentiel de garde de 8 à 10 ans facile. Un vin pour ceux qui aiment quand la puissance est domptée avec style.

À table ? Il aime les viandes grillées, les magrets, les plats mijotés aux champignons… Mais honnêtement, il est aussi du genre à voler la vedette à tout le reste.

En résumé :
Avec "Le Gallet Blanc" 2023, François Villard signe une Côte-Rôtie haute couture, toute en finesse, en droiture, en éclat. Un vin à la fois gourmand et sérieux, qui montre à quel point la Syrah peut être grande quand elle est traitée avec respect, patience et précision.

Un vrai bijou du nord, à déboucher pour les grandes occasions… ou pour les créer.