Saint-Péray - Julien Pilon - "les maisons de victor" magnum 2023

Saint-Péray "Les Maisons de Victor" 2023 – Le blanc qui a de la classe sans le costume-cravate

Si tu ne t’es jamais arrêté à Saint-Péray, ce petit coin du Rhône sud qui fait des blancs de folie, il est temps de mettre cette appellation sur ta carte des plaisirs. Et quoi de mieux pour la découvrir que Julien Pilon, maître ès blancs racés, avec sa cuvée au doux nom de "Les Maisons de Victor" ? Un clin d’œil à son grand-père et à l’idée d’un vin accueillant, solide, et plein de souvenirs. Spoiler : c’est très réussi.

Julien Pilon : l’équilibriste du blanc rhodanien

Julien Pilon, c’est un gars qui a bourlingué (notamment chez Yves Cuilleron) avant de revenir dans son Rhône natal pour y signer des blancs tendus, profonds, toujours justes. Et le Saint-Péray, il le traite avec respect : pas d’esbroufe, juste du terroir, du fruit bien élevé, et une belle vibration en finale.

2023 : maturité et tension bien calées

Millésime solaire, mais sans excès. Le genre d’année où la Marsanne et la Roussanne (le duo de Saint-Péray) prennent leur temps, s’expriment en douceur, et offrent un blanc riche mais droit, ample mais jamais pataud. Bref, un équilibre comme on aime.

Dans le verre : c’est fin, c’est franc, c’est frais

• Robe : or clair, reflets dorés délicats. Ça brille tranquille.

• Nez : fleur d’aubépine, poire, miel léger, un zeste d’agrumes et une petite note de pierre frottée. C’est épuré mais expressif, comme une balade en matin frais.

• Bouche : de la rondeur, oui, mais portée par une belle colonne vertébrale minérale. On sent la Marsanne caressante et la Roussanne plus nerveuse. Finale tonique, presque salée.

Et à table, ça donne quoi ?

Un blanc comme ça, ça ouvre plein de pistes :

• Filet de bar rôti, beurre citronné

• Risotto aux asperges et vieux parmesan

• Volaille à la crème et aux morilles

• Ou juste une tarte fine au comté et aux oignons doux.

Et pour les amateurs de fromage ? Un Saint-Félicien affiné, et t’as l’accord qui fait waouh.

En résumé ?

"Les Maisons de Victor" 2023, c’est le Saint-Péray de ceux qui aiment les blancs qui parlent doucement mais longtemps. Un vin à la fois tendre et précis, à boire à table, à l’apéro, ou en refaisant le monde à la fraîche.

Pas besoin de déco clinquante ni de grande occasion : juste un bon moment et une belle compagnie, et le tour est joué.