Liqueur - Jean-Marc Roulot - "La Mirabelle du Roulot"

Quand la mirabelle prend des airs de grand vin

Chez Jean-Marc Roulot, même une liqueur ne fait pas les choses à moitié. La Mirabelle du Roulot, ce n’est pas juste une gourmandise sucrée pour finir le repas. C’est une vraie déclaration d’amour au fruit, traitée avec la même précision qu’un Meursault de haute volée.

Le nez

Dès le premier nez, c’est limpide et élégant :
- mirabelle fraîche et mûre
- notes florales délicates
- touche de miel léger
- amande douce en arrière-plan

Aucune lourdeur, juste une pureté qui rappelle un verger au soleil, tôt le matin.

La bouche

En bouche, c’est fin, soyeux et parfaitement dosé.
Le sucre est présent mais jamais envahissant, laissant la mirabelle s’exprimer avec précision et fraîcheur. La finale est longue, nette, presque aérienne, avec cette sensation de fruit intact, comme croqué à la branche.

Comment la boire

• bien fraîche, seule, pour apprécier toute sa finesse

• avec un dessert aux fruits jaunes

• sur une tarte fine ou une glace vanille

• ou tout simplement en fin de repas, quand la conversation ralentit

Verdict

La Mirabelle du Roulot, c’est :
✔ une liqueur d’auteur
✔ une expression ultra pure du fruit
✔ un équilibre remarquable entre gourmandise et élégance

Une liqueur qui ne cherche pas à impressionner, mais qui impose le respect à chaque gorgée. La mirabelle, version haute couture