Whisky - Nikka - Blended

Le whisky Nikka Blended est une expression raffinée et accessible du célèbre producteur japonais Nikka Whisky. Fondée par Masataka Taketsuru en 1934, la distillerie Nikka a joué un rôle central dans l'établissement et la reconnaissance de l'industrie du whisky japonais à l'échelle mondiale. Le Nikka Blended est un excellent exemple de l'art et de l'expertise des maîtres assembleurs de Nikka, offrant une harmonie parfaite entre les différents composants du whisky.

Histoire de Nikka Whisky

Masataka Taketsuru, considéré comme le père du whisky japonais, a étudié l'art de la distillation en Écosse avant de retourner au Japon pour fonder Nikka Whisky. Sa vision était de créer des whiskies japonais avec la même qualité et le même caractère que ceux d'Écosse. Avec deux distilleries principales, Yoichi sur l'île d'Hokkaido et Miyagikyo sur l'île de Honshu, Nikka a su développer une gamme diversifiée de whiskies reconnus pour leur complexité et leur équilibre.

Processus de Production

Le Nikka Blended est un assemblage soigneusement élaboré de whiskies de malt et de grain provenant des distilleries Yoichi et Miyagikyo. Voici un aperçu du processus de production :

1. Sélection des Malts et des Grains : Les malts de Yoichi apportent une robustesse et des notes tourbées, tandis que les malts de Miyagikyo ajoutent de la douceur et des notes fruitées. Les whiskies de grain, distillés en alambics à colonne, apportent de la légèreté et de la douceur.

2. Vieillissement : Les whiskies sont vieillis en fûts de chêne, souvent des fûts de bourbon et parfois des fûts de sherry, pour ajouter des couches de saveurs complexes.

3. Assemblage : Le maître assembleur de Nikka combine habilement les différents whiskies pour créer un profil équilibré, harmonieux et riche en saveurs.

4. Mise en Bouteille : Le whisky est mis en bouteille avec un soin particulier, chaque étape étant surveillée pour garantir la qualité finale du produit.

Le Nikka Blended se distingue par un profil gustatif élégant et équilibré :

- Nez : Des arômes doux de vanille, de caramel, de fruits jaunes (pomme, poire) et des touches florales délicates.

- Bouche : Une texture veloutée avec des saveurs de fruits mûrs, de miel, de caramel, de vanille et une légère note épicée. Une touche subtile de tourbe peut être perçue, ajoutant de la complexité.

- Finale : Longue et douce, avec des notes persistantes de vanille et de chêne grillé.

Accord Mets et Whisky

Le Nikka Blended se marie bien avec divers plats et peut être apprécié de différentes manières :

- Apéritif : Pur ou avec un peu d'eau pour libérer ses arômes, il est parfait en apéritif.

- Poissons et Fruits de Mer : Sa douceur et sa légèreté complètent bien les plats de poissons grillés ou les fruits de mer.

- Viandes Blanches : Les plats à base de volaille ou de porc se marient bien avec les notes sucrées et fruitées du whisky.

- Desserts : Les desserts à base de caramel, de vanille ou de fruits se combinent harmonieusement avec le profil du Nikka Blended.

Conclusion

Le Nikka Blended est une expression accessible et raffinée de l'expertise japonaise en matière de whisky. Son équilibre parfait entre douceur, fruité et une légère touche de tourbe en fait un choix idéal pour les amateurs de whisky, qu'ils soient novices ou connaisseurs. Représentant la tradition et l'innovation de Nikka, ce whisky est une véritable célébration de l'art de l'assemblage japonais.