Whisky - Ardnamurchan - "Sherry cask release"

Ardnamurchan "Sherry Cask Release" – Quand l’Écosse se fait gourmande

La distillerie Ardnamurchan, c’est un peu la nouvelle star des Highlands. Planquée au bout d’une péninsule sauvage (il faut presque un GPS et de bonnes chaussures pour y arriver), elle s’est fait un nom avec ses whiskies francs, modernes et artisanaux. Avec le "Sherry Cask Release", on change d’ambiance : c’est la Syrah des whiskies – sombre, velouté et ultra gourmand.

Au nez : pâtisserie écossaise deluxe

Dès que tu plonges ton nez dans le verre, c’est un feu d’artifice sucré-épicé :

- Fruits rouges confiturés, cerise noire, prune
- Chocolat noir et cacao amer
- Caramel au beurre et miel sombre
- Épices douces : cannelle, muscade, un peu de clou de girofle

En bouche : la caresse du sherry

C’est riche, soyeux et enveloppant, sans jamais tomber dans le lourd. On retrouve :
- Raisins secs et figues
- Un zeste d’orange confite
- Un petit côté boisé et légèrement fumé qui équilibre la douceur
La finale est longue, chaleureuse, presque chocolatée, avec une pointe saline qui rappelle les embruns de la côte ouest.

Quand le sortir ?

• Après un bon dîner, avec du chocolat noir intense.

• Avec un fromage bleu puissant (combo sucré/salé qui tue).

• Ou tout simplement en mode slow whisky, plaid sur les épaules, pluie qui tape aux vitres.

Verdict ?

Le "Sherry Cask Release" d’Ardnamurchan est un whisky chaleureux, généreux et parfaitement équilibré, qui prouve que les jeunes distilleries écossaises savent déjà jouer dans la cour des grands. Bref, c’est un whisky qui réchauffe autant le cœur que l’esprit.