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Le chardonnay qui allie craie, croquant… et classe tranquille
Si tu crois encore que Meursault = barrique, beurre, et lourdeur, le 2023 de Thomas Boccon arrive pour bousculer tes clichés. Ici, pas de nappe de chêne ou d’épaisseur inutile : c’est tendu, ciselé, tout en finesse, avec juste ce qu’il faut de confort bourguignon pour t’enrober la bouche.
Un Meursault qui regarde plus du côté de la pierre humide que de la brioche chaude – et franchement, ça fait un bien fou.
100 % chardonnay, évidemment – mais version minérale
Boccon ne triche pas : il travaille propre, précis, et ça se sent.
Son Meursault 2023, c’est le reflet d’un millésime plutôt équilibré, avec une belle maturité de fruit (poire, pêche blanche), mais aussi de la fraîcheur et du nerf. Pas de surmaturité, pas d’esbroufe. Juste un chardonnay expressif mais élégant, qui respire la craie et le zeste d’agrume.
Nez : subtil, pur, légèrement toasté
D’abord discret, le nez s’ouvre à l’aération sur des notes de poire fraîche, de noisette fine, un petit côté beurre frais, et une touche d’amande blanche.
Le bois est là, mais en fond, bien intégré, juste pour arrondir les angles.
En bouche : tension, volume, précision
La bouche est fine, droite, avec un joli gras discret, une acidité tonique mais pas tranchante, et une finale minérale salivante qui appelle clairement un deuxième verre.
Ce n’est pas un Meursault qui écrase, c’est un Meursault qui glisse et se tend, tout en gardant cette rondeur caressante typique de l’appellation.
À table ? Des plats qui respectent sa précision
Quelques accords qui lui vont comme un gant :
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Tartare de daurade au yuzu
-
Volaille rôtie et purée fine
-
Noix de Saint-Jacques snackées
-
Comté 18 mois, tout simplement
Boire ou garder ?
Déjà très agréable en 2024 avec une aération de 30 minutes, ce Meursault peut évoluer tranquillement 5 à 7 ans, gagnant alors en complexité (notes miellées, fruits secs, beurre noisette…).
Mais bon… si t’as une bouteille sous la main, y’a pas besoin d’attendre pour se faire plaisir.
En résumé
Le Meursault 2023 de Thomas Boccon, c’est la fraîcheur de la jeunesse, l’élégance du terroir, et le savoir-faire d’un vigneron qui va droit au but.
Un blanc de Bourgogne aérien mais dense, classique mais vivant, minéral mais jamais austère.
Bref, un Meursault moderne et désaltérant, qui joue dans la cour des grands… sans en faire tout un plat.
Meursault - Thomas Boccon - 2023
83,00 €
TTC
Le chardonnay qui allie craie, croquant… et classe tranquille
Si tu crois encore que Meursault = barrique, beurre, et lourdeur, le 2023 de Thomas Boccon arrive pour bousculer tes clichés. Ici, pas de nappe de chêne ou d’épaisseur inutile : c’est tendu, ciselé, tout en finesse, avec juste ce qu’il faut de confort bourguignon pour t’enrober la bouche.
Un Meursault qui regarde plus du côté de la pierre humide que de la brioche chaude – et franchement, ça fait un bien fou.
100 % chardonnay, évidemment – mais version minérale
Boccon ne triche pas : il travaille propre, précis, et ça se sent.
Son Meursault 2023, c’est le reflet d’un millésime plutôt équilibré, avec une belle maturité de fruit (poire, pêche blanche), mais aussi de la fraîcheur et du nerf. Pas de surmaturité, pas d’esbroufe. Juste un chardonnay expressif mais élégant, qui respire la craie et le zeste d’agrume.
Nez : subtil, pur, légèrement toasté
D’abord discret, le nez s’ouvre à l’aération sur des notes de poire fraîche, de noisette fine, un petit côté beurre frais, et une touche d’amande blanche.
Le bois est là, mais en fond, bien intégré, juste pour arrondir les angles.
En bouche : tension, volume, précision
La bouche est fine, droite, avec un joli gras discret, une acidité tonique mais pas tranchante, et une finale minérale salivante qui appelle clairement un deuxième verre.
Ce n’est pas un Meursault qui écrase, c’est un Meursault qui glisse et se tend, tout en gardant cette rondeur caressante typique de l’appellation.
À table ? Des plats qui respectent sa précision
Quelques accords qui lui vont comme un gant :
-
Tartare de daurade au yuzu
-
Volaille rôtie et purée fine
-
Noix de Saint-Jacques snackées
-
Comté 18 mois, tout simplement
Boire ou garder ?
Déjà très agréable en 2024 avec une aération de 30 minutes, ce Meursault peut évoluer tranquillement 5 à 7 ans, gagnant alors en complexité (notes miellées, fruits secs, beurre noisette…).
Mais bon… si t’as une bouteille sous la main, y’a pas besoin d’attendre pour se faire plaisir.
En résumé
Le Meursault 2023 de Thomas Boccon, c’est la fraîcheur de la jeunesse, l’élégance du terroir, et le savoir-faire d’un vigneron qui va droit au but.
Un blanc de Bourgogne aérien mais dense, classique mais vivant, minéral mais jamais austère.
Bref, un Meursault moderne et désaltérant, qui joue dans la cour des grands… sans en faire tout un plat.
Fiche technique
- Appellation
- Meursault
- Domaine
- Thomas Boccon
- Millésime
- 2023
- Encépagement
- Chardonnay
- Contenance
- 0.75
- Couleur
- Blanc
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