Saint-Véran - Jean-Christophe Perraud - 2023

Saint-Véran 2023 – Jean-Christophe Perraud, le Chardonnay qui a le sens du terroir (et du style)

Tu cherches un blanc bourguignon qui claque sans te ruiner, avec du peps, de la fraîcheur et ce petit côté « je suis simple, mais pas banal » ? Bienvenue dans le monde de Jean-Christophe Perraud et son Saint-Véran 2023, un vin qui chante le Mâconnais avec sincérité et talent.

Jean-Christophe, c’est un vigneron du sud de la Bourgogne qui bosse propre, précis et à l’instinct. Et ça se sent dans ce Saint-Véran : 100 % Chardonnay, élevé sans chichi, mais avec l’œil sur l’équilibre. Du fruit, de la tension, et ce petit gras discret qui caresse le palais sans jamais l’alourdir.

Nez ? Pêche blanche, citron mûr, noisette fraîche, et une touche florale bien posée. On est dans le pur style bourguignon sudiste, mais avec de l’élégance.

En bouche : attaque vive, très jolie fraîcheur, milieu de bouche fruité et légèrement crayeux, et finale minérale qui fait saliver. Ça glisse tout seul, mais ça reste bien structuré. Bref, un vin à la fois plaisir immédiat et clairement bien fichu.

Parfait avec quoi ? Des fruits de mer, une volaille crémée, un chèvre demi-sec ou juste un apéro en terrasse avec les copains. Ce Saint-Véran sait s’adapter à l’ambiance.

En résumé :
Le Saint-Véran 2023 de Jean-Christophe Perraud, c’est le Chardonnay sud-bourguignon sans maquillage, mais tout en finesse. Un blanc droit, frais, gourmand, qui te rappelle pourquoi tu aimes vraiment le vin blanc.

Pas besoin de grands mots, il suffit d’un verre.
Et d’un bon moment pour l’accompagner.