Saint-Véran - Jessica Litaud - "Les Pommards" 2023

Saint-Véran "Les Pommards" 2023 – Jessica Litaud, un blanc tout en finesse

Si vous pensez que le Saint-Véran est juste un "petit frère" du Pouilly-Fuissé, le millésime 2023 de Jessica Litaud, "Les Pommards", va vous faire changer d’avis. Ce Chardonnay racé et élégant montre que cette appellation du Mâconnais a tout pour séduire les amateurs de blancs vibrants et raffinés.

Un terroir qui parle

Le climat "Les Pommards" (oui, drôle de nom pour un blanc !) se situe sur un sol argilo-calcaire qui donne aux vins une belle tension minérale. Jessica Litaud, qui travaille en bio et avec une grande précision, signe ici un vin où le terroir s’exprime sans fard.

Un nez subtil, une bouche éclatante

Dès l’ouverture, c’est un festival d’arômes : agrumes, poire juteuse, fleurs blanches et une pointe d’amande. En bouche, c’est tout en fraîcheur et en équilibre : une belle tension, une matière soyeuse et une finale saline qui donne envie d’y retourner.

Accords qui matchent à coup sûr

- Un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert
- Un filet de bar grillé aux herbes
- Un comté affiné pour un accord simple mais diablement efficace

Garde ou plaisir immédiat ?

Déjà délicieux dans sa jeunesse avec sa fraîcheur éclatante, ce Saint-Véran pourra aussi se bonifier sur 3 à 5 ans, gagnant en complexité.

Bref, un blanc précis, élégant et minéral, qui prouve que le Mâconnais a de vraies pépites à offrir. Bravo Jessica Litaud !