Meursault - Domaine Michelot - 2022

Meursault 2022 Domaine Michelot : La Finesse à l'État Pur

Le millésime 2022 en Bourgogne a déjà fait couler beaucoup d'encre. Au Domaine Michelot, cette année solaire a donné naissance à un Meursault village qui incarne parfaitement l'équilibre entre richesse et tension.

Le Domaine Michelot : Une Histoire de Famille

Installé au cœur de Meursault, le Domaine Michelot perpétue une tradition familiale vieille de plusieurs générations. Aujourd'hui, c'est Nicolas Mestre qui dirige cette maison réputée, poursuivant un travail minutieux tant à la vigne qu'en cave.

Le Terroir

Les parcelles qui composent ce Meursault village sont réparties sur différents secteurs de l'appellation, offrant une belle lecture du terroir communal. Les sols argilo-calcaires, typiques de Meursault, apportent cette minéralité caractéristique.

La Dégustation

La Robe

Jaune or pâle, brillante et limpide, avec des reflets argentés qui annoncent la fraîcheur.

Le Bouquet

Le nez s'ouvre sur des arômes :

- D'agrumes frais (citron, pamplemousse)

- De fleurs blanches

- De fruits à chair blanche (poire, pomme)

- De notes beurrées délicates

- D'une touche minérale (silex)

En Bouche

L'attaque est vive et précise. Le vin se développe ensuite avec amplitude :

- Une belle tension minérale

- Un équilibre parfait entre fraîcheur et gras

- Des notes de fruits mûrs

- Une pointe de noisette fraîche

- Une finale saline persistante

Vinification et Élevage

- Vendanges manuelles

- Pressurage doux et débourbage soigné

- Fermentation en fûts de chêne (20% de bois neuf)

- Élevage de 12 mois sur lies fines

- Assemblage en cuve pendant 3 mois avant mise en bouteille

À Table

Ce Meursault 2022 s'accordera parfaitement avec :

- Des Saint-Jacques poêlées

- Un homard grillé

- Une volaille à la crème

- Des fromages affinés de caractère

Le Service

- Température idéale : 12-14°C

- Carafage non nécessaire mais une légère aération est bienvenue

- À boire dans les 5-8 ans, même si le potentiel de garde est plus long

Le Millésime 2022

L'année 2022 en Bourgogne a été marquée par :

- Un printemps précoce

- Un été chaud et sec

- Des vendanges relativement précoces

- Une belle maturité des raisins

- Une acidité préservée

Conclusion

Le Meursault 2022 du Domaine Michelot illustre parfaitement le style de la maison : précision, équilibre et élégance. C'est un vin qui allie la générosité naturelle du terroir de Meursault à une belle fraîcheur, signature d'un millésime réussi.

Note de dégustation : Ce vin mérite d'être ouvert une heure avant le service pour exprimer pleinement sa complexité.