Pouilly-Fuissé - Jessica Litaud - "Premier cru - Sur la Roche" 2023

Pouilly-Fuissé Premier Cru "Sur la Roche" 2023 – Jessica Litaud, la classe en bouteille

Si vous cherchez un Chardonnay de haute volée, avec une tension minérale digne des plus beaux blancs de Bourgogne, le Pouilly-Fuissé Premier Cru "Sur la Roche" 2023 de Jessica Litaud est une pépite à ne pas manquer. Ce vin prouve une fois de plus que le Mâconnais joue dans la cour des grands.

Un terroir d'exception

"Sur la Roche" n'est pas qu'un joli nom : ce Premier Cru est perché sur les hauteurs de Vergisson, un des plus beaux terroirs de Pouilly-Fuissé. Les sols calcaires et l’altitude apportent une fraîcheur et une précision remarquables, parfaitement mises en valeur par le travail minutieux de Jessica Litaud.

Un blanc ciselé et élégant

Au nez, c’est un festival d’arômes : agrumes mûrs, fruits à noyau, fleurs blanches et une touche subtile de noisette grillée. En bouche, on retrouve une belle tension, un équilibre parfait entre gras et minéralité, avec une finale saline et persistante qui donne envie d’y retourner.

Accords gastronomiques

- Un homard grillé ou une sole meunière
- Une volaille aux morilles pour un accord tout en élégance
- Un vieux comté affiné, juste sublime avec sa finale minérale

Plaisir immédiat ou patience ?

Déjà superbe aujourd’hui après un passage en carafe, ce Pouilly-Fuissé gagnera en profondeur sur 5 à 7 ans. Une belle bouteille à garder pour les grandes occasions… ou juste pour se faire plaisir.

En bref : un grand blanc bourguignon, précis, élégant et minéral, signé par une vigneronne qui monte. Jessica Litaud frappe encore fort !