Saint-Véran - Jean-Christophe Perraud- 2022

Reconnu pour la qualité de ses vins blancs, le domaine propose des cuvées d’exception issues du cépage Chardonnay. Découvrez le Saint-Véran 2022, un vin blanc raffiné et expressif qui ne manquera pas de vous charmer.

Le Domaine Perraud puise ses racines dans une histoire familiale qui traverse les siècles. Depuis quatre générations, les membres de la famille transmettent leur amour du métier et leur savoir-faire artisanal. Conscients de l’importance de protéger l’environnement et de respecter le terroir, Jean-Christophe Perraud et son équipe cultivent leurs vignes en Agriculture Biologique et Bio-Dynamique, certifiées Ecocert et Demeter. Ces choix audacieux contribuent à sublimer l’expression des cépages locaux et à offrir des vins d’une qualité exceptionnelle.

Le Terroir :

Le Saint-Véran est une appellation d’origine contrôlée (AOC) située dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Issue du cépage Chardonnay, cette appellation produit des vins blancs ronds et fruités, caractérisés par une belle minéralité due aux sols calcaires. Le Domaine Perraud exploite des parcelles de vignes sur les coteaux argilo-calcaires de Solutré-Pouilly, offrant une exposition optimale et un drainage naturel. Ces facteurs climatiques et géologiques confèrent au vin une intensité aromatique et une structure tannique remarquables.

Le Millésime 2022 :

Le millésime 2022 s’annonce prometteur pour les vignobles du Mâconnais. Après un hiver relativement doux et un printemps humide, la floraison s’est déroulée dans de bonnes conditions. Si la canicule de juin a causé quelques difficultés, les nuits fraîches de juillet ont compensé ce stress thermique et ont permis aux raisins de mûrir progressivement. Les vendanges ont commencé début septembre sous un soleil radieux, garantissant ainsi la récolte de beaux raisins sains et bien mûris. Les premiers jus révèlent des arômes intenses et purs, annonçant un millésime prometteur pour le Saint-Véran 2022.

La Dégustation :

Le Saint-Véran 2022 du Domaine Perraud se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Au nez, il dévoile un bouquet expressif et complexe de fruits frais (pêche blanche, mirabelle), de fleurs printanières (aubépine, acacia) et de notes minérales (silex, pierre à feu). En bouche, il offre une texture soyeuse et onctueuse, soutenue par une acidité fine et équilibrée. La finale persistante et élégante témoigne d’un élevage maîtrisé et d’un potentiel de garde intéressant.

Accords Mets & Vins :

Ce Saint-Véran 2022 du Domaine Perraud sera sublimé par des poissons grillés ou en sauce, tels que le cabillaud, la lotte ou le sandre. Il accompagnera également des crustacés, tels que les crevettes, les langoustines ou les homards. Pour les amateurs de fromages, il s’accordera parfaitement avec des fromages à pâte molle et demi-ferme, comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses.

Conclusion :

Si vous êtes à la recherche de vins blancs raffinés et expressifs, le Saint-Véran 2022 du Domaine Perraud est un choix judicieux. Avec sa pureté aromatique et sa finesse en bouche, il constituera un compagnon idéal pour vos moments de dégustation et de partage. Une expérience gustative à ne pas manquer ! Santé !