Auxey-Duresses - Agnès Paquet - "Les Hoz" 2023

Le Bourgogne qui parle vrai, sans faire de chichis

Auxey-Duresses, c’est le coin des initiés. Pas de paillettes, mais du vrai Bourgogne, franc et sincère.
Avec la cuvée “Les Hoz” 2023, le Domaine Paquet signe un pinot noir qui joue la carte de l’élégance naturelle et du plaisir immédiat.

Nez : fruit rouge et fraîcheur

Dès l’ouverture, le verre s’anime :

• cerise croquante,

• framboise fraîche,

• une pointe de griotte,

• un léger fond de sous-bois et d’épices douces.

C’est net, précis, très invitant.

Bouche : souple, fluide, terriblement digeste

En bouche, on est sur un pinot noir tout en finesse :

• matière légère mais bien tenue,

• tanins fins comme du velours,

• fruit rouge éclatant,

• finale fraîche et élégante.

Un vin qui se boit avec facilité… et qui donne envie de se resservir sans réfléchir.

Accords simples et efficaces

Parfait avec :

• une volaille rôtie,

• des légumes grillés,

• une planche de charcuterie,

• ou un dîner improvisé sans pression.

Verdict

L’Auxey-Duresses “Les Hoz” 2023 du Domaine Paquet, c’est le pinot noir authentique, sans artifice, qui rappelle pourquoi on aime la Bourgogne.
Un rouge élégant, accessible et profondément agréable, à ouvrir en toute occasion.

Bref : un Bourgogne cool, sincère, et franchement délicieux.