Le chardonnay qui change de tempo

Si le chardonnay pouvait lever un sourcil avec élégance, ce serait clairement “Tournant de Pouilly”. Un nom qui annonce le virage, et un vin qui le prend avec style. Le Domaine Ferret signe ici un Pouilly-Fuissé lumineux, précis et ultra charmeur, sans jamais tomber dans la démonstration.

Le décor

Pouilly-Fuissé, c’est la Bourgogne sud qui a compris que le chardonnay pouvait être sérieux sans être raide.
“Le Tournant de Pouilly”, c’est un lieu, une exposition, un moment précis où le vin bascule vers plus de finesse, plus d’énergie, plus de relief.

Le nez

Dès le premier tour de verre, ça swingue :
- citron mûr
- poire juteuse
- fleurs blanches
- une touche beurrée très chic
- fond minéral discret mais bien là

Un nez joyeux, élégant, parfaitement dosé.

La bouche

La bouche est ample mais tendue, avec ce fameux équilibre bourguignon qui donne envie de ralentir… puis de se resservir.
Le fruit est éclatant, l’élevage parfaitement fondu, la finale fraîche et légèrement saline. Pas de lourdeur, pas de bois qui parle trop fort. Juste du plaisir bien cadré.

À table, il fait le show

- poisson noble
- crustacés
- volaille à la crème
- comté affiné

Verdict

“Tournant de Pouilly” 2022, c’est :
✔ un Pouilly-Fuissé classe mais fun
✔ un chardonnay précis et gourmand
✔ une bouteille qui met tout le monde de bonne humeur

Un vin qui tourne au bon moment, au bon endroit… et toujours dans le bon sens