Morey-Saint-Denis - Georges Lignier et fils - 2023

L’élégance bourguignonne, version cool

Morey-Saint-Denis, c’est souvent le point d’équilibre parfait entre la grâce de Chambolle et l’énergie de Gevrey. Avec le millésime 2023, Georges Lignier & Fils livre un vin racé mais accessible, sérieux sans jamais être coincé.

Le nez

Dès le premier nez, ça respire la Bourgogne classique et bien élevée :
- cerise noire juteuse
- fruits rouges mûrs
- violette délicate
- petite touche boisée élégante
- fond légèrement terreux, très Morey

Un nez précis, fin, qui se dévoile tranquillement.

La bouche

La bouche est élancée et harmonieuse.
Le fruit est net, la matière bien posée, les tanins sont fins comme de la soie. L’ensemble avance avec assurance, porté par une fraîcheur bien dosée et une finale longue, subtilement épicée.

Un Pinot Noir déjà très agréable, mais qui sait aussi regarder loin devant.

À table

Il se sentira parfaitement à l’aise avec :

• un magret de canard

• une viande rôtie

• un plat mijoté pas trop chargé

• ou un fromage affiné mais délicat

Verdict

Ce Morey-Saint-Denis 2023, c’est :
✔ une Bourgogne précise et élégante
✔ un vin de terroir sans raideur
✔ un rouge qui parle doucement… mais longtemps

Un vin sérieux, charmeur et terriblement buvable, qui rappelle que Morey sait être classe sans se prendre trop au sérieux