Le Pinot qui parle bas, mais juste
Volnay, c’est rarement le genre à taper du poing sur la table. Ici, on préfère la nuance, le grain fin, la phrase bien tournée. Et avec le Volnay 2022 du Domaine Bitouzet-Prieur, le message passe clairement : élégance avant tout, sans jamais perdre le sourire.
Le nez
Dès l’ouverture, le Pinot déroule sa palette :
- fraise écrasée
- cerise fraîche
- pétale de rose
- une touche délicatement épicée
C’est précis, aérien, presque soyeux à sentir. Un nez qui donne envie de prendre son temps.
La bouche
La bouche est fidèle à l’esprit de Volnay : fine, élancée, subtilement caressante.
Les tanins sont polis comme un galet de rivière, le fruit reste croquant, et l’ensemble glisse avec une fluidité redoutable. Pas de démonstration inutile, juste un équilibre naturel entre fraîcheur et profondeur.
La finale s’étire doucement, sur le fruit et une pointe minérale qui appelle un autre verre.
À table
Idéal avec :
-
une volaille rôtie
-
un veau délicat
-
une cuisine bistronomique
-
ou simplement un bon moment entre amateurs de jolis Pinots
Verdict
Le Volnay 2022 de Bitouzet-Prieur, c’est :
✔ un Pinot tout en dentelle
✔ une Bourgogne élégante et lisible
✔ un vin qui charme sans en faire trop
Un Volnay qui murmure à l’oreille des amateurs… et qui reste longtemps en mémoire
Volnay - Domaine Bitouzet-Prieur - 2022
49,50 €
TTC
Le Pinot qui parle bas, mais juste
Volnay, c’est rarement le genre à taper du poing sur la table. Ici, on préfère la nuance, le grain fin, la phrase bien tournée. Et avec le Volnay 2022 du Domaine Bitouzet-Prieur, le message passe clairement : élégance avant tout, sans jamais perdre le sourire.
Le nez
Dès l’ouverture, le Pinot déroule sa palette :
- fraise écrasée
- cerise fraîche
- pétale de rose
- une touche délicatement épicée
C’est précis, aérien, presque soyeux à sentir. Un nez qui donne envie de prendre son temps.
La bouche
La bouche est fidèle à l’esprit de Volnay : fine, élancée, subtilement caressante.
Les tanins sont polis comme un galet de rivière, le fruit reste croquant, et l’ensemble glisse avec une fluidité redoutable. Pas de démonstration inutile, juste un équilibre naturel entre fraîcheur et profondeur.
La finale s’étire doucement, sur le fruit et une pointe minérale qui appelle un autre verre.
À table
Idéal avec :
-
une volaille rôtie
-
un veau délicat
-
une cuisine bistronomique
-
ou simplement un bon moment entre amateurs de jolis Pinots
Verdict
Le Volnay 2022 de Bitouzet-Prieur, c’est :
✔ un Pinot tout en dentelle
✔ une Bourgogne élégante et lisible
✔ un vin qui charme sans en faire trop
Un Volnay qui murmure à l’oreille des amateurs… et qui reste longtemps en mémoire
Fiche technique
- Appellation
- Volnay
- Domaine
- Domaine Bitouzet-Prieur
- Millésime
- 2022
- Encépagement
- Pinot noir
- Contenance
- 0.75
- Couleur
- Rouge
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