Le petit Meursault qui a tout compris 🤍🍐✨

Il existe des vins qui passent leur vie à vouloir ressembler à quelque chose de plus grand.

Et puis il y a ce Bourgogne Côte d'Or 2024 de François Mikulski.

Lui n'a rien à prouver. Il sait très bien d'où il vient : des parcelles situées aux portes de Meursault, sur des terroirs capables de donner à un simple "Bourgogne" des allures de grand vin. 

Le genre de bouteille qui rappelle qu'en Bourgogne, la hiérarchie sur l'étiquette n'est parfois qu'une partie de l'histoire.

Présentation 

Le François Mikulski est devenu l'une des références de la Côte de Beaune grâce à des vins recherchés pour leur pureté, leur précision et leur remarquable capacité à exprimer leur origine.

Ce Bourgogne Côte d'Or est souvent considéré comme l'une des meilleures portes d'entrée dans l'univers du domaine. Les raisins proviennent de parcelles appartenant à la famille Mikulski depuis plusieurs décennies et situées à proximité immédiate de Meursault. 

En Bourgogne, certains seconds rôles volent parfois la vedette.

Terroir

La partition est limpide :

• 100 % Chardonnay

• parcelles situées autour de Meursault

• sols d'alluvions fines et de bas de coteaux

• viticulture inspirée des principes biologiques

• élevage en fûts de chêne pendant environ 10 à 12 mois avant affinage en cuve 

Le domaine souligne lui-même que ces parcelles donnent souvent des vins aux caractéristiques proches de Meursault : longueur, ampleur et aptitude à la garde. 

Un peu comme habiter juste à côté d'une célébrité et finir par lui ressembler naturellement.

Le millésime 2024

Le millésime 2024 en Bourgogne a demandé beaucoup d'énergie aux vignerons, mais les meilleurs domaines semblent avoir produit des vins particulièrement tendus et précis. Plusieurs dégustateurs parlent d'un millésime marqué par la fraîcheur et l'énergie. 

Un millésime qui préfère l'escrime au bras de fer.

Au nez

Le nez s'ouvre progressivement sur :

• poire fraîche

• pomme jaune

• abricot discret

• fleurs blanches

• pâte d'amande

• noisette fraîche

• légère touche briochée 

On dirait une boulangerie bourguignonne qui aurait ouvert ses portes au milieu d'un verger.

En bouche

La bouche est immédiatement séduisante :

• attaque ample

• texture soyeuse

• fruits blancs mûrs

• belle tension minérale

• élevage parfaitement fondu

• finale saline et persistante 

Il avance avec le confort d'un Meursault... mais garde l'énergie d'un Bourgogne qui a encore beaucoup de choses à raconter.

Style du vin

Ce n'est pas un Chardonnay bodybuildé couvert de beurre et de vanille.

Ce n'est pas non plus un blanc ultra tendu qui cherche à impressionner par sa sévérité.

C'est un Bourgogne Côte d'Or de haute précision.

Gourmand, lumineux, minéral.

Le genre de vin qui réussit l'exploit d'être sérieux sans jamais devenir solennel.

Imagine un violoniste capable de jouer une partition complexe avec le sourire.

Accords mets & vins

Il adore les plats qui jouent sur la finesse :

• noix de Saint-Jacques

• sole meunière

• volaille à la crème

• risotto aux champignons

• escalope de veau milanaise

• vieux comté 

À table, il possède le talent rare de mettre tout le monde d'accord.

Verdict final

Le Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2024 de François Mikulski rappelle pourquoi certains amateurs se ruent sur les "petites" cuvées des grands domaines.

On y retrouve déjà la signature Mikulski : de la pureté, de l'énergie, de la précision et une élégance qui semble naturelle.

En résumé :

un Bourgogne élégant, salivant et délicieusement meursaultien, qui joue dans une catégorie bien supérieure à ce que son appellation pourrait laisser croire.

Le genre de bouteille qui commence par dire "je suis un simple Bourgogne"... puis passe le reste de la soirée à prouver le contraire.