Pouilly-Fuissé - Domaine Ferret - 2023

Pouilly-Fuissé 2023 du Domaine Ferret — Le chardonnay qui vous fait oublier que vous avez un patron (et un chat qui miaule)

« Non, je ne suis pas en vacances. Mais ce vin, lui, oui. Et il m’a invité. »

Vous êtes en mode “je dois répondre à 3 emails, préparer une réunion, et ne pas oublier de nourrir le chat”.  

Mais là… vous ouvrez une bouteille de Pouilly-Fuissé 2023 du Domaine Ferret.  

Et soudain, tout s’arrête.  

Le chat se met à ronronner.  

Les emails peuvent attendre.  

La réunion ? On verra plus tard.

En bouche, c’est quoi ?*

C’est comme si un chardonnay avait fait un stage en Bourgogne, puis en Californie, puis en Australie… et qu’il était revenu en disant : “Je suis devenu un dieu du vin.”

- Nez : poire mûre, pêche blanche, miel d’acacia, avec un soupçon de beurre frais (mais pas trop — on n’est pas en Normandie).

- Bouche : soyeuse, riche, mais pas lourde — comme un chardonnay qui a fait du yoga.

- Finale : longue, minérale, vibrante — vous avez envie de reprendre une gorgée… puis une autre… puis une troisième.

Comment il est fait ?

- 100 % chardonnay, bien sûr — parce que quand on est bon, on ne se cache pas.

- Vignes âgées de 30 à 50 ans, plantées sur des sols calcaires et marneux — les fameuses “roches” du nom (d’où “Autour de la Roche” — oui, c’est un peu comme un jeu de mots de vigneron).

- Élevé en fûts de chêne (dont une partie en bois neuf), mais avec une maîtrise parfaite — pas de bois qui domine, juste une touche de rondeur.

- Pas de filtration — pour préserver la pureté du fruit (et parce que les puristes aiment ça).

Pour qui ?

- Les amateurs de blancs riches et complexes.

- Ceux qui aiment les vins qui évoluent dans le verre.

- Les curieux qui veulent découvrir un des plus grands chardonnays de Bourgogne.

À boire quand ?

- Maintenant si vous aimez les arômes fruités et vifs.

- Dans 5 à 10 ans si vous avez la patience — ce vin gagne en profondeur avec le temps.

Petit bonus :

Le Domaine Ferret, c’est une famille de vignerons depuis 1920. Ils ont commencé comme des petits paysans, et aujourd’hui, ils font des vins qui font rêver les pros.  

En résumé :

C’est comme un bon film d’auteur — pas besoin de gros effets spéciaux, juste une histoire bien racontée, avec du cœur, du talent, et une touche d’originalité.  

Et surtout… c’est un vin qui vous fait oublier que vous avez un boss.  

À essayer absolument. Et à boire lentement. Parce que la vie est trop courte pour boire des vins médiocres.