Hautes-Côtes de Nuits - Domaine de l'Arlot - "Le Mont" 2023

Place au Hautes-Côtes de Nuits “Le Mont” 2023 blanc du Domaine de l’Arlot, autrement dit, un Chardonnay qui prouve que la fraîcheur et la finesse n’ont pas besoin d’un grand cru pour briller.

Hautes-Côtes de Nuits “Le Mont” 2023 – Le Chardonnay qui prend de la hauteur

Le Domaine de l’Arlot signe ici un blanc tout en délicatesse, un Chardonnay aérien, vibrant et salivant, né sur ces hauteurs de la Côte de Nuits où le climat plus frais fait chanter la minéralité. “Le Mont”, c’est un peu le côté zen de la Bourgogne : précis, pur, sans artifices, mais avec beaucoup de personnalité.

Le nez : entre fleurs blanches et pierre à fusil 

Dès l’ouverture, ça séduit :
pomme verte, zeste de citron, acacia, et cette note crayeuse et saline qui te fait saliver avant même d’y goûter.
Un nez élégant, frais, pas maquillé — le genre de chardonnay qui respire l’altitude et la sincérité.

En bouche : tension, équilibre et pureté 

En bouche, c’est un vrai petit bijou d’équilibre :
attaque vive, texture soyeuse, acidité parfaitement maîtrisée.
La finale ? Longue, saline, légèrement citronnée, avec une touche d’amande fraîche.
C’est ciselé et lumineux, sans lourdeur — le vin qui fait “cling” plutôt que “boom”.

Accords en douceur et fraîcheur 

Crevettes grillées au citron,
poisson blanc vapeur ou ceviche,
comté jeune ou chèvre frais.
Et pour les aventuriers : sashimi + Le Mont = accord qui décolle ! 

Verdict 

Le Hautes-Côtes de Nuits “Le Mont” 2023 blanc du Domaine de l’Arlot prouve qu’un Chardonnay bourguignon peut être à la fois pur, expressif et désarmant de simplicité.
Un vin qui fait du bien, qu’on ouvre sans cérémonie, et qui te laisse avec un sourire contenté.

 En résumé : de la fraîcheur, du peps et beaucoup d’élégance.
Un chardonnay en altitude, libre et lumineux — comme un lever de soleil sur la Côte de Nuits.