Le chardonnay qui prend l’air
Avec les Hautes-Côtes de Beaune, on monte un peu en altitude… et ça se sent dans le verre. Le blanc 2022 du Domaine Labry, c’est le chardonnay qui respire à pleins poumons, loin des clichés trop beurrés, et qui préfère la fraîcheur à la démonstration.
Le nez
Ça s’ouvre tranquillement sur :
- pomme fraîche
- poire juteuse
- citron doux
- fleurs blanches
- une pointe minérale qui rappelle la craie et les cailloux clairs
Un nez net, lumineux, sans maquillage.
La bouche
La bouche est droite, fraîche, bien tendue, avec ce joli équilibre entre fruit et acidité. Le bois, s’il y en a, joue en sourdine. La texture est fluide, digeste, et la finale laisse une sensation nette et saline qui donne envie d’y retourner sans réfléchir.
C’est un blanc qui ne cherche pas à impressionner, mais qui coche toutes les bonnes cases.
À table
Il est très bon camarade :
-
poissons grillés ou vapeur
-
volailles rôties
-
pâtes aux légumes et citron
-
fromages doux
Parfait pour un dîner improvisé qui finit mieux que prévu.
Verdict
Le Hautes-Côtes de Beaune blanc 2022 du Domaine Labry, c’est le chardonnay version grand air :
frais, précis, accessible, avec juste ce qu’il faut de fond pour rester en mémoire.
Un blanc bourguignon qui donne envie d’ouvrir les fenêtres… et une autre bouteille
Hautes-Côtes de Beaune - Domaine Labry - 2022
24,00 €
TTC
Le chardonnay qui prend l’air
Avec les Hautes-Côtes de Beaune, on monte un peu en altitude… et ça se sent dans le verre. Le blanc 2022 du Domaine Labry, c’est le chardonnay qui respire à pleins poumons, loin des clichés trop beurrés, et qui préfère la fraîcheur à la démonstration.
Le nez
Ça s’ouvre tranquillement sur :
- pomme fraîche
- poire juteuse
- citron doux
- fleurs blanches
- une pointe minérale qui rappelle la craie et les cailloux clairs
Un nez net, lumineux, sans maquillage.
La bouche
La bouche est droite, fraîche, bien tendue, avec ce joli équilibre entre fruit et acidité. Le bois, s’il y en a, joue en sourdine. La texture est fluide, digeste, et la finale laisse une sensation nette et saline qui donne envie d’y retourner sans réfléchir.
C’est un blanc qui ne cherche pas à impressionner, mais qui coche toutes les bonnes cases.
À table
Il est très bon camarade :
-
poissons grillés ou vapeur
-
volailles rôties
-
pâtes aux légumes et citron
-
fromages doux
Parfait pour un dîner improvisé qui finit mieux que prévu.
Verdict
Le Hautes-Côtes de Beaune blanc 2022 du Domaine Labry, c’est le chardonnay version grand air :
frais, précis, accessible, avec juste ce qu’il faut de fond pour rester en mémoire.
Un blanc bourguignon qui donne envie d’ouvrir les fenêtres… et une autre bouteille
Fiche technique
- Appellation
- Hautes-Côtes de Beaune
- Domaine
- Domaine Labry
- Millésime
- 2022
- Encépagement
- Chardonnay
- Contenance
- 0.75
- Couleur
- Blanc
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