La Bouteillerie

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Hautes-Côtes de Beaune - Boris Champy - "Montagne 382" 2022

39,00 €
TTC

Boris Champy "Montagne 382" 2022 : Le Bourgogne qui prend de la hauteur !

Salut la team ! Aujourd'hui on grimpe dans les Hautes-Côtes de Beaune avec Boris Champy et sa cuvée "Montagne 382". Spoiler : ça vaut carrément le détour par les hauteurs !

Boris qui ?

Boris Champy, c'est le genre de vigneron qui a tout compris :

- Ex-directeur du mythique Domaine Clos des Lambrays (rien que ça !)

- A repris les vignes de Didier Montchovet (un pionnier du bio)

- Cultive en biodynamie à 382m d'altitude (d'où le nom, malin le Boris !)

- Fait des trucs de ouf dans les Hautes-Côtes

Le vin qui nous fait grimper au rideau

Dans le verre, c'est tout en finesse :

- Robe rubis claire (normal, on est en Bourgogne)

- Des reflets brillants qui donnent envie

- La classe à l'état pur

Au nez, c'est la balade en forêt :

- Petits fruits rouges sauvages

- Un peu de sous-bois fancy

- Une touche florale qui te fait respirer trois fois

- Le genre de truc qui te fait dire "aaah, la Bourgogne..."

En bouche ? WAOUH !

- C'est fin comme de la dentelle

- Ça danse sur la langue

- Les tanins sont plus soyeux qu'un plaid en cachemire

- La finale te fait un petit clin d'œil coquin

Les conseils qui vont bien

- Ouvre-le une heure avant (au moins)

- Un verre à Bourgogne si t'as

- Température : 16-17°C (pas plus, on n'est pas des barbares)

- Garde-en quelques-unes, le 2022 a du potentiel !

Pour frimer en soirée

Balance : "Tu sens cette fraîcheur ? C'est l'effet altitude, les vignes sont à 382m !" (100% de réussite pour épater la galerie)

Disponible Disponible
  • Bio
    Label Bio: Bio

Fiche technique

Appellation
Hautes-Côtes de Beaune
Domaine
Boris Champy
Millésime
2022
Cuvée
Montagne 382
Encépagement
Pinot noir
Contenance
0.75
Couleur
Rouge
Label Bio
Bio
Nouveau
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