Châteauneuf-du-Pape - Clos des Papes - 2023

Ok, on sort les verres sérieux. Parce que là, on parle d’un monument du Rhône sud, une légende liquide : le Clos des Papes, millésime 2023. Un vin qui ne crie pas, qui ne frime pas, mais qui te regarde droit dans les yeux et te dit : "Je suis là, pose-toi."

Derrière cette cuvée ? Paul-Vincent Avril, vigneron discret, ultra-exigeant, qui façonne ses vins comme des orfèvres taillent les diamants. Ici, on ne joue pas la sur-extraction ou la démonstration de force : on parle d’équilibre, de profondeur, d’élégance naturelle. Et 2023 ? Un millésime solaire mais parfaitement tenu. Chaleur maîtrisée, fraîcheur préservée, et beaucoup de finesse.

Assemblage royal (grenache en majesté, syrah, mourvèdre, et quelques autres cépages secrets) :
Nez ? Fruits noirs bien mûrs, herbes séchées, épices douces, une pointe de cacao et de garrigue.
En bouche : c’est ample mais tendu, les tanins sont fins et polis, le fruit est profond sans lourdeur, et la finale… longue, saline, presque méditative.

À accorder ? Plats de caractère bien sûr : carré d’agneau, daube provençale, champignons farcis, ou tout simplement… un grand moment. Parce que oui, ce vin, il mérite le silence autour de la table.

En résumé :
Le Clos des Papes 2023, c’est la noblesse sudiste dans son expression la plus pure. Un vin intense, racé, vibrant, taillé pour la garde mais déjà irrésistible.

Un mythe bien vivant. À déguster les yeux fermés, mais le cœur grand ouvert.