Côte-Rôtie - Domaine Guigal - "La Mouline" 2021

"La Mouline" 2021 – Guigal : Une icône de Côte-Rôtie

Si la Côte-Rôtie avait une royauté, alors "La Mouline" serait sans doute une reine. Avec sa finesse inégalée et son opulence maîtrisée, cette cuvée fait partie de la sainte trinité des "LaLaLas" de Guigal, aux côtés de La Landonne et La Turque. En 2021, elle se révèle dans toute sa splendeur, offrant un moment de dégustation hors norme.

Une parcelle mythique

"La Mouline", c’est une petite parcelle en amphithéâtre, située sur le secteur de Côte Blonde, sur des sols de gneiss et de mica schisteux. Son orientation parfaite et ses vignes centenaires donnent naissance à un vin qui conjugue à merveille élégance, profondeur et intensité aromatique.

Un assemblage subtil

Contrairement à La Landonne (100 % Syrah), La Mouline joue la carte de la finesse avec un assemblage de 89 % de Syrah et 11 % de Viognier. Ce dernier apporte cette touche florale aérienne, qui fait toute la singularité du vin.

Un nez envoûtant

Dès l’ouverture, c’est une explosion aromatique :
- Fruits rouges et noirs mûrs (framboise, cassis, cerise noire)
- Violettes et pivoines, signature du Viognier
- Notes gourmandes de cacao, café et vanille
- Une touche fumée et légèrement épicée

Un nez d’une élégance folle, qui évolue au fil de l’aération.

Une bouche somptueuse

Dès la première gorgée, c’est une caresse. La texture est veloutée, presque soyeuse, avec une puissance parfaitement maîtrisée. Les tanins sont d’une finesse incroyable, et la finale, longue et complexe, laisse une sensation presque aérienne. Un équilibre magistral entre opulence et fraîcheur.

Avec quoi l’accompagner ?

Un vin de ce calibre mérite un accord gastronomique digne de son rang :
- Un pigeon rôti aux épices douces
- Un filet de bœuf Rossini
- Un Brie de Meaux truffé

À boire maintenant ou à garder ?

Aussi séduisant maintenant qu’il le sera dans 15 à 20 ans. Si vous avez la patience, il atteindra des sommets en cave.

Verdict ?

Un Côte-Rôtie d’anthologie, à la fois racé et sensuel. La Mouline 2021 prouve encore une fois pourquoi elle fait partie des plus grands vins du monde.