Côte-Rôtie - Domaine Guigal - "La Mouline" 2019

Le Côte-Rôtie La Mouline est l'un des joyaux de la gamme du domaine Guigal, perpétuant fièrement la tradition viticole de la vallée du Rhône septentrionale en France. Issu de parcelles historiquement prisées, ce vin rouge d'exception incarne l'excellence et la sophistication propres aux grandes appellations rhodaniennes. Dans cet article, nous vous proposons de partir à la découverte des spécificités du millésime 2019 de cette cuvée légendaire.

Terroirs et cépages:

Situées sur la rive droite du Rhône, les vignes du Côte-Rôtie La Mouline bénéficient d'un microclimat privilégié influencé par la proximité de la rivière. Surplombant le fleuve, elles profitent d'un ensoleillement maximal tout en étant protégées des excès thermiques grâce aux brises régulières venues du nord. Le sol se compose essentiellement d'argiles calcaires et de granites décomposés, offrant ainsi un terrain fertile et propice à la culture de la Syrah (majoritaire) et du Viognier (minoritaire).

Millésime 2019:

Le millésime 2019 s'annonce comme l'un des plus aboutis de ces dernières années dans la vallée du Rhône septentrionale. Après un hiver doux et un début de printemps frais, la floraison a eu lieu fin mai sous des températures clémentes. Un été chaud et sec a favorisé une maturation rapide des raisins, tandis que quelques pluies salvatrices en août et septembre ont permis de préserver l'équilibre naturel entre sucrosité et acidité.

Vinification et élevage:

Chaque geste effectué au sein du domaine Guigal tend vers un objectif commun : magnifier le fruit et exprimer pleinement le potentiel offert par le terroir. Ainsi, après une sélection drastique des raisins à la parcelle, ceux-ci sont vinifiés selon des procédés traditionnels respectueux de l'identité singulière de chaque cru. Une macération longue et un élevage patient en fûts neufs de chêne français confèrent au Côte-Rôtie La Mouline 2019 sa personnalité unique, alliant finesse et complexité aromatique.

Dégustation:

Avec sa teinte rubis profonde et lumineuse, le Côte-Rôtie La Mouline 2019 libère au nez des effluves envoûtants de petits fruits rouges mûris au soleil (framboise, griotte), d'herbes aromatiques (romarin, thym), de fleurs capiteuses (rose ancienne) et de touches vanillées issues du boisé noble. En bouche, il déploie une palette sensorielle d'une grande richesse, oscillant entre densité et élégance, tension et rondeur. Son toucher soyeux et sa fraîcheur sous-jacente en font un vin résolument moderne, capable de transcender les codes classiques de l'appellation.

Accords mets et vins:

Par sa dualité assumée entre classicisme et modernité, le Côte-Rôtie La Mouline 2019 trouve sa place aussi bien auprès des recettes traditionnelles que des créations culinaires contemporaines. Il s'accordera idéalement avec des volailles rôties (pintade fermière, chapon), des viandes blanches en sauce (blanquette de veau, coq au vin) ou encore des plateaux de fromages affinés (Saint-Nectaire, Comté).

Conclusion:

En acquérant une bouteille de Côte-Rôtie La Mouline 2019 du domaine Guigal, vous ne faites pas seulement l'achat d'un simple flacon ; vous investissez dans un morceau d'histoire vineuse, symbole de l'artisanat d'excellence made in France à la qualité exceptionnelle du terroir et au savoir-faire transmis de génération en génération chez Guigal. À découvrir absolument !