Crozes-Hermitage - Domaine des Grands Chemins - 2023

La Syrah de Confluence qui a Fait ses Classes chez les Roederer (et qui a de l'Allure)

Le Crozes-Hermitage 2023 "Domaine des Grands Chemins" de Delas (maison historique fondée en 1835, aujourd'hui dans le giron de la Collection Roederer, oui, les gens du Champagne), c'est la preuve qu'une grande maison peut faire du bio (depuis 2013) sans perdre en élégance. Niché à la confluence du Rhône et de l'Isère, sur des terrasses alluviales balayées par le mistral et des pentes granitiques héritées de l'Hermitage voisin, ce domaine de 20 hectares (vignes d'environ 30 ans) produit une Syrah "tout en dentelle". Le 2023 est onctueux et élégant, un Crozes qui a de la tenue sans la brutalité, élevé moitié en fûts, moitié en cuves pour un équilibre parfait. C'est le rouge du Rhône Nord "chic décontracté".

L'Essentiel (Version "Syrah de Confluence")

• Cépage : 100% Syrah, issue de ~20 ha (vignes ~30 ans) sur le terroir du Chassis, alluvions et galets roulés, exposé sud et venté par le mistral.
• Le Terroir : À la jonction Rhône/Isère, entre terrasses alluviales et granit ; culture biologique depuis 2013. Le mistral assainit les vignes naturellement.
• L'Élevage : 50% fûts de chêne / 50% cuves, pour polir sans boisé ostentatoire.

Nez & Bouche : Fruits des Bois, Réglisse et une Touche de Viande

• Au nez : Des fruits des bois subtils (mûre, myrtille) mêlés à des notes salines, de réglisse et de viande (le côté gibier/cuir typique de la Syrah), avec une touche florale et poivrée. Ça sent la forêt fraîche et la cave bien tenue.
• En bouche : Onctueux, élégant et équilibré. Une matière médium à corsée, dense en son cœur, encadrée par des tanins fins et bien intégrés. La bouche est précise, savoureuse, et monte doucement vers une finale très longue. C'est structuré mais jamais dur, riche mais digeste.

À Table : Le Rhône Nord Élégant

• Une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes.
• Un gibier à plumes (faisan, perdreau) ou un plat en sauce.
• Un fromage affiné (Saint-Marcellin, Comté) pour accompagner les notes de fruits des bois.
• L'option "À garder ou à boire" : Servi à 16°C, carafé 30 min ; à boire jeune pour son fruit ou à garder quelques années.

Le Verdict

Le "Grands Chemins" 2023 de Delas, c'est le Crozes-Hermitage onctueux, élégant et parfaitement équilibré : fruits des bois, réglisse, tanins fins et finale longue. Une Syrah de confluence bio, signée par une maison qui a su allier héritage et modernité. Santé !