St-Joseph - Pierre-Jean Villa - "Préface" 2024

Le chapitre 1 que tu veux toujours lire

Chez Pierre-Jean Villa, tout est dans le style : précision, finesse, élégance… mais sans jamais tomber dans le snobisme. Et “Préface” 2024, c’est littéralement l’introduction parfaite à son univers. Un Saint-Joseph qui pose les bases, annonce la couleur, et donne surtout envie de lire la suite.

Au nez : Syrah en mode conversation douce

Ici, la Syrah ne fait pas de slam, elle murmure :

• violette fraîche,

• myrtille écrasée,

• un trait de poivre noir (la marque Villa),

• un petit côté fumé tout discret.

C’est une aromatique pure, nette, sans maquillage. La Syrah comme une photo en lumière naturelle.

En bouche : soyeux + gourmandise = combo gagnant 

2024 apporte de la maturité, et Villa apporte le style. Résultat :

• tanins fins comme un coup de pinceau,

• fruit noir juteux,

• une acidité qui structure sans serrer,

• une finale longue, droite, élégante.

C’est du Saint-Joseph “haute couture” mais confortable”. Le genre de vin qui te fait dire : “Encore un verre… pour voir.”

La vibe : zéro brutalité, 100 % finesse

“Préface”, c’est le Saint-Jo qui te montre qu’un vin peut être profond sans être bourrin.
Un rouge qui s’invite à table sans tout dominer, mais qui laisse sa trace, subtilement.

Accords : simple, chic, efficace

À ouvrir avec :

• un magret rosé,

• un bœuf grillé façon tataki,

• des lasagnes maison (oui, ça marche très bien),

• ou pour un dîner où tu veux impressionner sans faire des heures en cuisine.

Verdict

Un Saint-Joseph 2024 d’une classe naturelle, signé Pierre-Jean Villa, qui réussit à être à la fois gourmand, digeste et ultra élégant.
Une belle entrée en matière dans son univers : une préface qu’on ne saute pas.