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Après avoir exploré les terroirs d'appellation de Roland Grangier, faisons un détour surprenant vers sa création la plus libre et peut-être la plus audacieuse : le "Savarin Moelleux" 2023, un Vin de France qui bouscule les codes et réveille les papilles.
Loin des contraintes des AOC, Grangier s'est offert une fantaisie gourmande avec ce vin moelleux élaboré à partir d'un assemblage de viognier et de marsanne surmûris – un duo parfait qui combine l'expressivité aromatique du premier et la structure soyeuse du second.
La robe dorée aux reflets ambrés invite immédiatement à la dégustation. Au nez, c'est une véritable pâtisserie qui s'ouvre à nous : abricot confit, miel d'acacia, zestes d'orange, fruits exotiques et cette note subtile de vanille qui rappelle effectivement le fameux savarin qui lui donne son nom.
En bouche, la magie opère. La douceur est présente mais jamais écœurante, portée par une acidité parfaitement calibrée qui donne de la verticalité à l'ensemble. Les arômes de fruits confits explosent, suivis par des notes de fleurs blanches et une pointe de gingembre confit qui apporte complexité et longueur.
Ce qui impressionne, c'est l'équilibre. Alors que beaucoup de vins moelleux peuvent paraître lourds ou trop sirupeux, le "Savarin Moelleux" conserve une fraîcheur et une tension qui vous donnent envie de reprendre un verre, puis un autre...
À table, osez les accords contrastés ! Bien sûr, il sera parfait sur un dessert aux fruits ou une tarte aux abricots, mais les plus aventureux le tenteront en début de repas avec un foie gras poêlé ou, plus surprenant encore, avec des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne.
Un rapport qualité-prix absolument exceptionnel pour un vin de cette qualité et de cette originalité.
Une confidence pour finir : Roland Grangier produirait ce vin en quantité très limitée, presque comme un caprice personnel. Une raison de plus pour mettre la main dessus si vous le croisez chez un caviste éclairé ou directement au domaine lors d'une visite dans la vallée du Rhône !
Vin de France - Roland Grangier - "Savarin moëlleux" 2023
10,50 €
TTC
Après avoir exploré les terroirs d'appellation de Roland Grangier, faisons un détour surprenant vers sa création la plus libre et peut-être la plus audacieuse : le "Savarin Moelleux" 2023, un Vin de France qui bouscule les codes et réveille les papilles.
Loin des contraintes des AOC, Grangier s'est offert une fantaisie gourmande avec ce vin moelleux élaboré à partir d'un assemblage de viognier et de marsanne surmûris – un duo parfait qui combine l'expressivité aromatique du premier et la structure soyeuse du second.
La robe dorée aux reflets ambrés invite immédiatement à la dégustation. Au nez, c'est une véritable pâtisserie qui s'ouvre à nous : abricot confit, miel d'acacia, zestes d'orange, fruits exotiques et cette note subtile de vanille qui rappelle effectivement le fameux savarin qui lui donne son nom.
En bouche, la magie opère. La douceur est présente mais jamais écœurante, portée par une acidité parfaitement calibrée qui donne de la verticalité à l'ensemble. Les arômes de fruits confits explosent, suivis par des notes de fleurs blanches et une pointe de gingembre confit qui apporte complexité et longueur.
Ce qui impressionne, c'est l'équilibre. Alors que beaucoup de vins moelleux peuvent paraître lourds ou trop sirupeux, le "Savarin Moelleux" conserve une fraîcheur et une tension qui vous donnent envie de reprendre un verre, puis un autre...
À table, osez les accords contrastés ! Bien sûr, il sera parfait sur un dessert aux fruits ou une tarte aux abricots, mais les plus aventureux le tenteront en début de repas avec un foie gras poêlé ou, plus surprenant encore, avec des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne.
Un rapport qualité-prix absolument exceptionnel pour un vin de cette qualité et de cette originalité.
Une confidence pour finir : Roland Grangier produirait ce vin en quantité très limitée, presque comme un caprice personnel. Une raison de plus pour mettre la main dessus si vous le croisez chez un caviste éclairé ou directement au domaine lors d'une visite dans la vallée du Rhône !
Fiche technique
- Appellation
- Vin de France
- Domaine
- Roland Grangier
- Millésime
- 2023
- Cuvée
- Savarin moëlleux
- Encépagement
- Viognier - Marsanne
- Contenance
- 0.75
- Couleur
- Blanc
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